Archivi tag: Toscana

Pane e Finocchiona, what else?

Mai come in questo momento lo street food di qualità sta prendendo piede un ovunque e anche solo mangiare un panino può diventare una vera e propria esperienza gastronomica, come ci insegna Alessandro Frassica patron della “paninoteca” Ino di Firenze. Rimaniamo in Toscana perché tra le eccellenze enogastronomiche di questa regione c’è un salume che […]

La cucina della Maremma al Parco dei Principi Grand Hotel and Spa di Roma

Cosa c’entra un urban resort cinque stelle lusso di Roma con la cucina della Maremma? Il Parco dei Principi Grand Hotel & Spa ospiterà “La settimana della cucina della Maremma” presso il proprio ristorante gourmet Pauline Borghese dall’11 al 16 maggio, sia a pranzo e a cena. Per questa golosa occasione accanto all’executive chef del […]

“Da Burde”, antichi sapori toscani a Firenze

Ho conosciuto Paolo Gori e la sua simpaticissima mamma a Carrù, durante la fiera del Bue Grasso. In questa occasione ho avuto modo di testare la sua cucina, con una “semplice” bistecca di chianina, squisita e gustosa. Così alla prima occasione sono andata a trovarlo nel suo regno “Da Burde”, a Firenze, tappa obbligata per […]

Saffron on the sea with cinta

Cena sulla spiaggia di fine estate. Al ristorante “La Perla del Mare” di San Vincenzo (LI) mercoledì 27 agosto la chef Deborah Corsi, cuoca autodidatta che fa una cucina creativa di solo pesce – anche a quello “dimenticato” – ospiterà i prodotti di Croco e Smilace e Paolo Parisi. Paolo Parisi è il noto “chef […]

Il pan’INO prêt-à-porter

Alessandro Frassica è “’Ino”, un pischiello, come si definisce lui, toscano di Firenze, con sangue romagnolo e siciliano nelle vene, nomade di natura. Ha lavorato nella moda e ha imparato tanto. Indubbiamente ad essere lungimirante, creando ‘Ino, un luogo dove trovare ingredienti di alta qualità in un “semplice” panino. Dal suo anno sabbatico, girando il […]

Mugello 2013: buon cibo tra le moto

Dopo una lunga giornata all’interno dei box e dei paddock del Mugello, con il rumore assordante ma gradevole dei motori, la sera avevamo voglia e bisogno di una pausa e di buon cibo! La Fattoria ll Palagio, poco distante dall autodromo, offre un ambiente rilassante e accogliente, con una cucina toscana tradizionale buona e appetitosa. […]