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Tartuflanghe a Madrid Fusiòn: “Aria di Alba – Festival de la trufa” al Gastrofestival di Madrid

Tartuflanghe non poteva mancare all’appuntamento con Madrid Fusion (2-3-4 febbraio) uno tra i più importanti congressi per cuochi del panorama Europeo, una kermesse di tre giorni che riunisce chef provenienti da tutto il mondo. Tartuflanghe avrà un suo spazio nella sala Vip dove si incontreranno congressisti, ospiti d’onore e stampa specializzata per presentare la sua […]

Tartuflanghe ed i tartufi bianchi di Alba a Gastronomika

Sono quasi in partenza per i Paesi Baschi, in occasione di Gastronomika, uno dei congressi di alta cucina più importanti al mondo. Non so cosa aspettarmi, come ogni volta che parto per posti nuovi, ma le “basi” sono buone: mare, sole, locali e bar che offrono vere delizie per il palato. Di questo convegno mi […]

White Truffles landed in California: Trattoria Mollie, the favourite restaurant of Barack Obama and Oprah Winfrey

Today three friends of mine landed in Usa with the famous Italian white truffle, thanks to Aria di Alba®, the project of high culinary gastronomy conceived and organized by the company of Alba Tartuflanghe. After Hong Kong, the three Italian chef Joseph Iannotti – Kresios Telese Terme (Bn) – Christian Milone – Trattoria Zappatori and […]

La notte dei tartufi

Chiudete gli occhi e provate a immaginare questa scena, come fosse un film: un bosco, in una notte fredda e umida, immerso in un silenzio quasi surreale, si sente solo il rumore dei passi tra il fogliame a terra, qualcuno che parla, un cane che procede annusando qua e là in cerca di qualcosa: questo […]