Archivi tag: Tartuflanghe

Tartuflanghe a Madrid Fusiòn: “Aria di Alba – Festival de la trufa” al Gastrofestival di Madrid

Tartuflanghe non poteva mancare all’appuntamento con Madrid Fusion (2-3-4 febbraio) uno tra i più importanti congressi per cuochi del panorama Europeo, una kermesse di tre giorni che riunisce chef provenienti da tutto il mondo. Tartuflanghe avrà un suo spazio nella sala Vip dove si incontreranno congressisti, ospiti d’onore e stampa specializzata per presentare la sua […]

“Aria di Alba” sul tetto del mondo

Dopo San Sebastian – ricordate la gara tra chef italiani e spagnoli a suon di tartufi? – “Aria Di Alba” colpisce ancora e punta sempre più in alto. Grazie a Tartuflanghe – con il patrocinio dalla Città di Alba e della Regione Piemonte – lo chef italiano Fulvio Pierangelini presenterà un menù speciale con tartufi […]

Tartuflanghe ed i tartufi bianchi di Alba a Gastronomika

Sono quasi in partenza per i Paesi Baschi, in occasione di Gastronomika, uno dei congressi di alta cucina più importanti al mondo. Non so cosa aspettarmi, come ogni volta che parto per posti nuovi, ma le “basi” sono buone: mare, sole, locali e bar che offrono vere delizie per il palato. Di questo convegno mi […]

Spaghetti al pomodoro e perlage di basilico

Dopo 15 giorni di relax, girovangando tra amici, luoghi meravigliosi, cucine eccellenti ed il rientro a Roma – e prima di partire per la Sicilia – ho deciso di mettere un classico della cucina italiana con un tocco di classe: spaghetti al pomodoro con perlage al basilico. Ingredienti 200 gr di spaghetti pasta Ala 400 […]

A cena con Eugenio Boer, Giuseppe Iannotti e Christian Milone

Come dimenticare la cena del 10 febbraio a Milano, al ristorante DA NOI IN, presso Magna Pars Suites Milano, ricca di sapori italiani e con gli amici e super chef Giuseppe Iannotti (Kresios – Telese Terme), Eugenio Boer (Fishbar de Milan – Milano), Christian Milone (Trattoria Zappatori – Pinerolo) e l’Executive Chef Fulvio Siccardi? Il […]

White Truffles landed in California: Trattoria Mollie, the favourite restaurant of Barack Obama and Oprah Winfrey

Today three friends of mine landed in Usa with the famous Italian white truffle, thanks to Aria di Alba®, the project of high culinary gastronomy conceived and organized by the company of Alba Tartuflanghe. After Hong Kong, the three Italian chef Joseph Iannotti – Kresios Telese Terme (Bn) – Christian Milone – Trattoria Zappatori and […]