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Bakery voglia di pane a Torino

La passione e l’entusiasmo che ho visto in Alessandro Spoto, giovane panificatore torinese è incredibile. Fare il panettiere è un lavoro faticoso. Alessandro ha iniziato molto giovane, a 15 anni, prima affiancando il fratello nel suo forno e formandosi poi nella panetteria di Luca Scarcella, suo “mentore” allora, amico e “complice” degli impasti oggi. Nel […]