Archivi tag: JRE Jeunes Restaurateurs d’Europe – Italia

Grandi novità per i JRE Italia, cambio ai vertici e 5 new entry

Ieri, nella splendida cornice dell’Argentario Golf Resort (Gr), durante il 22° Congresso Nazionale JRE, il toscano Marco Stabile è diventato il nuovo presidente italiano per i Jeunes Restaurateurs d’Europe, sostituendo il ligure Andrea Sarri. Pago dei suoi tre anni da presidente, anni “pieni di soddisfazioni” Sarri ne esce con “un bagaglio che mi arricchisce, certo […]

“Incontri in cucina”, a scuola da Iside De Cesare

Andare ad un corso di cucina per “golosità” – memore di una notte in cui ho assaggiato dei buonissimi strudel riccio fatte a “Incontri in cucina” – e scoprire una chef donna che speri presto di rivedere. Questo è l’effetto che mi ha fatto Iside De Cesare, romana, del ristorante La Parolina di Trevinano Acquapendente […]

Cercate le “Arance della Salute”, JRE Italia e Airc insieme contro il cancro

Domani, sabato 31 gennaio, le piazze d’Italia si colorano di arancione. Torna AIRC – Associazione Italiana Ricerca Cancro – che, con le “Arance della Salute” tutte di origine italiana, coltivate in Sicilia, Calabria e Sardegna, vuole raccogliere fondi destinati alla ricerca. Quest’anno lo fa con un partner d’eccezione, i JRE italiani – Jeunes Restaurateurs d’Europe […]

Il mio viaggio nella Gastronavicella di Christian Milone

Un giorno chiaccherando con Giuseppe Iannotti, chef stellato campano, mi disse:”Come? Non sei mai stata da Christian a Pinerolo? Tu devi andare a mangiare da lui, perchè è semplicemente straordinario…”. Ed io ho seguito il suo consiglio. Christian Milone è figlio di ristoratori della migliore tradizione piemontese, titolari della Trattoria Zappatori di Pinerolo,  vicino a […]

Giuseppe Iannotti, un ingegnere con la “stella” per la cucina

Ho spesso incontrato Giuseppe Iannotti ad eventi o manifestazioni gastronomiche. La prima volta che ci siamo conosciuti è stato grazie a Manuel Lombardi, con cui abbiamo trascorso una piacevole serata. Sin da quel momento mi ha stupito il suo modo di essere, come si muove in cucina e lavora la materia prima. E un giorno […]

Magorabin

Magorabin è un ristorante, a due passi dalla prima casa in cui sono andata a vivere da sola. Siamo a Torino, in centro, a pochi passi dall’imponente Mole Antonelliana, dalla movida di piazza Vittorio, dalla lussureggiante verde collina in cui si staglia la grandiosa Chiesa della Gran Madre ed il Monte dei Cappuccini. Pochi sanno […]

Il Tino… trovare il gusto del mare in un isola felice

Una sera sono andata a cena al “Il Tino”, ristorante di Ostia, in una via stretta e un pò nascosta, consigliato da due amiche di Roma. Sapevo che avrei mangiato e bevuto bene, ma la sensazione di benessere e soddisfazione provata è stata totale. Claudio e Daniele sono due ragazzi, due amici, sommelier e chef. […]