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Giro d’Italia con la pizza al padellino nella nuova birreria di Eataly Roma

Tradizione vuole che sia stata Torino a dare i natali alla pizza al tegamino. Questo particolare tipo di pizza viene cotto direttamente in un padellino di ferro e si contraddistingue per l’impasto alto e soffice all’interno (grazie a una doppia lievitazione) e croccante esternamente. Partita dalla città sabauda, la pizza al tegamino ha conquistato diverse […]

Da Eataly Roma è tutto nuovo!

Prendi il piatto più gustoso e semplice che ci sia: gli spaghetti al pomodoro. In quanti modi posso realizzarlo? Davanti a quante scelte ci pone un normalissimo piatto di pasta? Proprio partendo da quello che può sembrare un banale piatto di pasta Eataly esprime il suo modo di concepire il cibo, illustrando il proprio personale […]

A tutta pizza da Eataly Roma con i “Maestri d’impasto”

Non si smette mai di parlare di pizza. Come potremmo? Il bianco disco, da sempre amatissimo, negli ultimi anni è davvero in stato di grazia, protagonista di un vero e proprio Rinascimento che ha visto (e vede) i maestri pizzaioli sempre più impegnati nello studio degli impasti e nella ricerca delle materie prime, per fornire […]

Eataly: famo alla romana?

A Roma non c’è neanche bisogno di dirlo: quando a fine cena, in coppia o in comitiva, arriva il conto sul tavolo, va da sé: si fa “alla romana”. Che significa, semplicemente, dividere la somma per il numero di commensali. Un gesto semplice, ormai spontaneo per ogni romano, che tuttavia rivela molto di come gli […]

L’Umbria di Paolo Trippini arriva da Eataly Roma

Solitamente gioca in casa, nella sua amata Umbria, più precisamente a Civitella del Lago, dove delizia i palati dei suoi ospiti con la sua cucina e appaga gli sguardi grazie a un incantevole vista sul lago di Corbara. Stiamo parlando del giovane e talentuoso chef Paolo Trippini e dell’omonimo ristorante. In questi giorni, e fino […]

Eataly Roma: quando lo street food è gourmet

Street food: stuzzicante, goloso, economico. Una formula pressoché perfetta. Le potenzialità nascoste dietro uno spiedino o un cartoccio, infatti, sono praticamente infinite. Negli ultimi anni lo hanno capito bene anche nel nostro Belpaese e così food truck e apette variopinte hanno iniziato ad animare le vie cittadine con proposte originali e gustose. Sbarcato in Italia, […]

ROMA FOOD&WINE FESTIVAL

Torna, per la seconda edizione, il Roma FOOD&WINE Festival. All’ultimo piano di Eataly Roma sarà un tre-giorni all’insegna della cucina e del vino di qualità: 200 fra le migliori etichette di vini italiane e 18 grandi chef. Da sabato 29 novembre a lunedì 1 dicembre gli chef si alterneranno in cucina mentre i vignaioli saranno […]