Archivi tag: Christian Milone

Tartuflanghe ed i tartufi bianchi di Alba a Gastronomika

Sono quasi in partenza per i Paesi Baschi, in occasione di Gastronomika, uno dei congressi di alta cucina più importanti al mondo. Non so cosa aspettarmi, come ogni volta che parto per posti nuovi, ma le “basi” sono buone: mare, sole, locali e bar che offrono vere delizie per il palato. Di questo convegno mi […]

Festa del pane

Domani sabato 27 e domenica 28 a Savigliano (Cn) ci sarà l’ottava edizione della Festa del Pane. Il centro storico della città diventerà un itinerario alla riscoperta di questo prezioso alimento attraverso un racconto che va dalla semina del grano fino alla cottura nei forni. Verranno allestiti i forni di cottura ed un punto vendita […]

Spessore atto secondo

Seconda serata di Spessore a Torriana. Alle 10 briefing con gli “chef del giorno” riuniti nella dispensa e decidere i menù della serata: controllano gli alimenti, annusano, propongono i piatti, vanno a selezionare ed assaggiare le erbe aromatiche nell’orto ed in meno di un’ora il menù è definito. Intanto Corrado Assenza sta cucinando e preparando […]

A cena con Eugenio Boer, Giuseppe Iannotti e Christian Milone

Come dimenticare la cena del 10 febbraio a Milano, al ristorante DA NOI IN, presso Magna Pars Suites Milano, ricca di sapori italiani e con gli amici e super chef Giuseppe Iannotti (Kresios – Telese Terme), Eugenio Boer (Fishbar de Milan – Milano), Christian Milone (Trattoria Zappatori – Pinerolo) e l’Executive Chef Fulvio Siccardi? Il […]

White Truffles landed in California: Trattoria Mollie, the favourite restaurant of Barack Obama and Oprah Winfrey

Today three friends of mine landed in Usa with the famous Italian white truffle, thanks to Aria di Alba®, the project of high culinary gastronomy conceived and organized by the company of Alba Tartuflanghe. After Hong Kong, the three Italian chef Joseph Iannotti – Kresios Telese Terme (Bn) – Christian Milone – Trattoria Zappatori and […]

Il mio viaggio nella Gastronavicella di Christian Milone

Un giorno chiaccherando con Giuseppe Iannotti, chef stellato campano, mi disse:”Come? Non sei mai stata da Christian a Pinerolo? Tu devi andare a mangiare da lui, perchè è semplicemente straordinario…”. Ed io ho seguito il suo consiglio. Christian Milone è figlio di ristoratori della migliore tradizione piemontese, titolari della Trattoria Zappatori di Pinerolo,  vicino a […]