Archivi tag: chef stellato

Chef stellati e giovani promesse al Cohouse di Roma

Tavoli sociali, chef stellati, giovani cuochi promettenti e grandi spazi industriali dismessi: questo è ciò che potete trovare al Cohouse di Roma sulla Casilina Vecchia. Questa ex mensa dei ferrovieri è stata trasformata in un’accogliente e incantevole spazio con grandi vetrate, un bar centrale ad isola, divani confortevoli dove prendere un aperitivo e ascoltare musica […]

Baladin Metodo classico e Baladin Pop….what’s else?

Adoro la neve! Mi piace vederla cadere e passeggiarci in mezzo, “nuotarci” dentro, perdermi in quel suo mondo silenzioso e candido che mi fa sognare. Non potevo sperare in uno scenario migliore per la visita alle grotte di Bossea, fra le più belle ed importanti d‘Italia, dove tra altezze vertiginose, vasti soffitti, pareti a strapiombo, […]

Piade da Chef a Riccione

Quando Valentino Rossi vince una gara del MotoGp si premia con una classica piadina prosciutto crudo e formaggio… quasi quasi la prossima volta che lo incontro gli faccio fare la cavia, visto che ieri, con lo staff del Kalamaro Piadinaro di Riccione, abbiamo imparato a fare la vera piadina. E ci siamo divertiti moltissimo!!!! Dopo […]

Spessore 2015, second day

Secondo giorno a Torriana. Sveglia all’alba per accompagnare Pier Giorgio a fare la spesa, a raccogliere verdura, fiori ed erbe nell’orto e nei prati, come lui fa ogni mattina. Rientrati al Povero Diavolo ci aspettavano gli chef del giorno, perfetti rappresentati dell’Italia da nord, centro e sud: Luigi Taglienti da Milano, Danilo Ciavattini da Roma […]

Spessore 2015, day one

Dopo le Marche, alle 10 del mattino dopo gli chef – Antonia Klugmann, Gianluca Gorini e Sergio Preziosa – sono pronti per scoprire cosa ha raccolto e acquistato Pier Giorgio Parini. Osservano e palpano frutta e verdura, domandano e riflettono, chiedono e si confrontano. Pier Giorgio ed i suoi ragazzi mettono a disposizione la dispensa: […]

Waiting for…. Marche terra di Spessore

Spessore è tornato! Ieri sera la prima sera …aspettando Spessore, dedicata alla Marche, con 4 chef marchigiani, Michele Biagiola chef dell’enoteca Le Case di Macerata, Moreno Cedroni chef del ristorante Madonnina del Pescatore di Senigallia, Mauro Uliassi chef del ristorante Uliassi di Senigallia e Matteo Broccoli sous chef di Pier Giorgio Parini. Serata sold out, […]

Franciacortando 2015, Eat local and Drink Franciacorta

Ecco una proposta molto stuzzicante per questo week end all’insegna della festa: sabato 13 e domenica 14, torna Franciacortando, Eat Local & Drink Franciacorta, due giorni carichi di incontri ed eventi dedicati al territorio con aperitivi, cene e degustazioni. Il sabato 13 è dedicato alle cantine: 49 aziende vi accompagneranno nelle loro cantine per tour […]

Lugano, mangiare tra donne e rilassarsi all’hotel Splendide Royal

Qualche tempo fa sono stata ad una cena molto particolare, “only for women” a Lugano, al Ristorante Seven, per S.Pellegrino Sapori Ticino. Iniziata con un l’aperitivo sulla terrazza e la giovane musicista che suonava l’arpa, la cena è stata magistralmente orchestrata dalle 4 chef donne in cucina: Cristina Bowerman, Ana Ros, Adeline Grattard e Viviana […]

“Flower power” secondo lo chef Igor Macchia

Natura, arte, architettura e… cucina. Avevamo già parlato di architettura con Igor Macchia, territori senza confini che si intersecano e creano suggestioni e nuovi mondi possibili. Fiori ed erbe spontanee si prendono la rivincita: elementi di decoro e abbellimento estetico ma anche, e soprattutto, protagonisti delle nuove tendenze in cucina. Igor Macchia contempla la natura […]

Kobe Desramaults al “Al Cortile” di Milano per Expo2015

Ieri sera c’è stato il primo degli appuntamento con gli chef stranieri del giovedì del Bio Temporary Restaurant “Al Cortile” a Milano. Dopo la strabiliante apertura del 19 aprile con Anthony Genovese, due stelle Michelin del ristorante Il Pagliaccio di Roma, ieri è stata la volta di Kobe Desramaults del ristorante In De Wulf a […]