Archivi tag: ambasciatori del tartufo bianco di alba

I vincitori di Aria di Alba a Gastronomika 2014

In un classica serata ventosa di San Sebastian, dopo un intensa giornata al congresso Gastronomika, tre giovani chef italiani si sono sfidati a duello con tre giovani chef spagnoli a suon di tartufo bianco d’Alba. I criteri dei giudici: cottura, texture e sapore. Gli Ambasciatori mondiali del tartufo bianco d’Alba, Giuseppe Iannotti, Christian Milone ed […]

Tartuflanghe ed i tartufi bianchi di Alba a Gastronomika

Sono quasi in partenza per i Paesi Baschi, in occasione di Gastronomika, uno dei congressi di alta cucina più importanti al mondo. Non so cosa aspettarmi, come ogni volta che parto per posti nuovi, ma le “basi” sono buone: mare, sole, locali e bar che offrono vere delizie per il palato. Di questo convegno mi […]