Archivio dell'autore: Valentina Ferraro

Vinicibando: parte domani la X edizione del Salone del Gusto Nomade

Quattro giorni alla scoperta dei cibi che, nel corso degli anni, hanno rappresentato l’evolversi delle bonifiche pontine, dai Romani fino ai nostri giorni. Quattro tappe: Latina, Pompei, il Foro Appio e Borgo Le Ferriere. Un unico tema: le migrazioni, che farà da fil rouge ai diversi eventi che si susseguiranno nel corso della manifestazione, a […]

Al ristorante Tre Cristi Milano arriva Franco Aliberti

Milano, quartiere Porta Nuova Varesine. C’è aria di novità al ristorante Tre Cristi dove, da domani, Franco Aliberti prenderà il posto che era stato di Dario Pisani e prima ancora di Paolo Lo Priore.  Lo chef lascia così il ristorante stellato La Preséf in Valtellina per tuffarsi in questa nuova avventura milanese in cui promette […]

LONDRA, GIOVANNI RANA APRE “LA FAMIGLIA RANA GROCER”

Oggi, 9 novembre, nel centro di Londra ha aperto il primo temporary “La Famiglia Rana Grocer”: un vero e proprio negozio d’alimentari, pensato per raccogliere il meglio della gastronomia e dell’artigianato italiano. Dal 9 novembre al 16 dicembre il Pastificio Rana farà godere a tutti i visitatori la sua pasta fresca, aprendo le porte de “La Famiglia Rana Grocer […]

Vi racconto una “Cena dell’altro mondo”

Una porta rossa laccata. Nessuna insegna, né vetrate che lascino intuire cosa si cela all’interno. Questo il biglietto da visita del ristorante 1978. Suoniamo il campanello, varchiamo la porta in stile british: davanti a noi una bella sala, intima. Sette tavoli in legno con poltroncine, i soffitti in pietra, la cucina a vista in cui […]

Roma: questa domenica la Fattoria Latte Sano apre le porte dei suoi stabilimenti

Da dove viene il latte? Come si produce? La curiosità dei bambini spesso li spinge a rivolgere queste domande ai genitori. Tra le tante spiegazioni, il modo migliore per mostrare ai nostri figli cosa ci sia davvero dietro quella tazza di latte che la mattina accompagna le loro colazioni, rimane senza dubbio l’esperienza diretta. Di […]

Mastri Birrai Umbri inaugura la malteria, prima in Italia al servizio di un microbirrificio

Quante persone ci sono dietro una buona birra artigianale? Tre le figure fondamentali: l’agronomo, il maltatore e il birraio. Parte da questo assunto il racconto di Marco Farchioni, figura cardine di uno degli ultimi progetti della sua famiglia, che da più di dieci generazioni produce e trasforma materie prime producendo olio extravergine di oliva, farina […]

“Il panettone secondo Caracciolo”: a Brescia la sfida tra i migliori Maestri italiani

“Riunire l’eleganza e le eccellenze di un dolce senza confini” questo l’obiettivo de “Il panettone secondo Caracciolo” un evento che, oltre a presentare un’interessante sfida fra alcuni dei migliori Maestri pasticceri d’Italia, vuole anche proporsi come momento di riflessione su uno dei dolci simbolo della nostra tradizione, evidenziando l’importanza di realizzare prodotti artigianali di qualità. […]

25 snack: lo spuntino 100% made in Italy

Pensate a uno snack naturale e genuino, completamente privo di additivi. Uno snack sfizioso e nutriente, interamente prodotto in Italia, che appartiene alla tradizione laziale, ma incredibilmente moderno. Riuscite a immaginarlo? Non è facile, in effetti. Può sembrare ancora più difficile se si parla di coppiette: quelle deliziose strisce di carne essiccata di colore rosso […]

Sù: il tiramisù che fa crock!

È possibile ripensare uno dei dessert italiani più conosciuti al mondo? Si possono reinventare i grandi classici? Una domanda che permea tutta la storia della cucina italiana, così ricca di tradizioni antiche e radicate nei ricordi di ognuno di noi. Una sfida in cui, di volta involta, si lanciano non soltanto gli chef ma anche […]

Tutti pronti per il Pizza Romana Day

La Capitale si prepara a celebrare la sua pizza: domani, 13 settembre, sarà Pizza Romana Day. Una giornata dedicata al disco bianco nella sua versione capitolina: basso e croccante. Una pizza che, nel corso degli ultimi anni, è tornata a far parlare di sé, grazie anche alla tenacia di alcuni giovani pizzaioli che hanno deciso […]