Birretta Wine and Food: quando l’hamburger è gourmet

Alcuni lo definiscono “junk food”, per altri è il più irresistibile fra i “foodporn”. Uscendo dalle semplificazioni da hashtag potremmo dire che l’hamburger è stato e resta una delle massime espressioni di democrazia culinaria. Smart, gustoso ed economico. Il tutto racchiuso fra due strati di pane. Non c’è da aggiungere altro per spiegare il successo intramontabile dell’hamburger che negli ultimi anni in Italia ha conosciuto un’interessante evoluzione, dando vita a numerose variazioni sul tema, alcune delle quali davvero sorprendenti. È in questa direzione che va anche il “Birretta Wine and Food”: in origine un beer shop puro che, da circa tre anni ha aggiunto il Food, diventando una delle hamburgerie più frequentate della Capitale.

Il segreto? Oltre trenta panini: accanto alle proposte più classiche, troviamo infatti panini speciali ed “estremi”, più otto novità che ruotano ogni sette giorni. Ogni panino può, a richiesta, essere declinato in versione veggie (con hamburger vegetariano) e/o con pane per celiaci.

Il  punto forte di questo locale  sono senz’altro le materie prime di alta qualità: la carne proviene dalla storica macelleria Feroci e il pane è di Romeo Chef and Baker.  Questi i due ingredienti di base che, in un hamburger, fanno decisamente la differenza. Le patate che accompagnano i panini sono fresche, le salse varie e appetitose (quella “segreta” ci ha conquistato!). La lista di birre adatta ad accontentare tutti i gusti.

Alle redini di questo bel progetto, Riccardo e Sissy Giorni, che ci accolgono con un sorriso pieno che trasuda passione, orgoglio e soddisfazione per questa loro piccola creatura cui hanno dato vita e cui si dedicano con entusiasmo e professionalità. Il locale è raccolto ed accogliente, un bancone, tanti tavoli, una bella lavagna con le numerosissime proposte del menù che troneggia sulla sala.

Un luogo allegro e colorato dove passare una bella serata fra amici o in famiglia. Ideale anche per i bambini: per fargli conoscere da subito il gusto di uno “junk food” di ottima qualità: un ossimoro che ci piace molto.

Birretta Wine and Food
Via Simone de saint bon, 69 – 71, 00192 Roma
T. 06 37527062
birrettaandwine@gmail.com
http://www.birrettaandwine.it

“La birra è la prova che Dio ci ama e vuole che siamo felici”. – Benjamin Franklin

 

ENGLISH VERSION

Birretta Wine and Food: when an hamburger turns into gourmet

Some call it “junk food”, for some other is among the most irresistible “foodporn”. Popping out of hashtags simplifications, we could say that hamburger is one of the most expressions of cuisine democracy. Smart, tasty, affordable. All in two layers of bread. Nothing more is necessary to explain this everlasting success that bursted in recent years giving birth, in Italy, to new and sometimes surprising variations on the theme. “Birretta  Wine and Food” steps in this direction: it started as a beer shop and turned into a one of the most appreciated burger shop in Rome. The secret? Over thirty burgers: from the classic ones to the most extreme with eight new options changing every seven days. Every burger has a veggie version and every burger can be served on a gluten free bread.CThe corner stones of this place are the high quiality of the meat from the historic butcher “Feroci” and the bread from Romeo or Chef Bakery. Ingredients which establish the difference in a burgerBurgers here are served with fresh potatoes, sauces are diverse and appetizing ( the “secret” one captured us). The list of the beers is wide and suits all tastes. Riccardo and Sissy Giorni are the owner of “Birretta and Wine Food” and welcome us with a bright smile that radiates warmth and pride for their creation. The place is cosy and intimate: a counter, a lot of tables, a board with all the suggestions listed in the menu which dominates the room. A nice place to spend an evening with the family or friends. Ideal for kids in order to introduce them to a top quality “junk food”: an oxymoron that really fits and we appreciate.

Birretta Wine and Food
Via Simone de saint bon, 69 – 71, 00192 Roma
T. 06 37527062
birrettaandwine@gmail.com
http://www.birrettaandwine.it

“Beer is the evidence that God loves us and wants us to be happy” – Benjamin Franklin

English version by Francesco Fedele

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