Lugano, mangiare tra donne e rilassarsi all’hotel Splendide Royal

Qualche tempo fa sono stata ad una cena molto particolare, “only for women” a Lugano, al Ristorante Seven, per S.Pellegrino Sapori Ticino.

Iniziata con un l’aperitivo sulla terrazza e la giovane musicista che suonava l’arpa, la cena è stata magistralmente orchestrata dalle 4 chef donne in cucina: Cristina Bowerman, Ana Ros, Adeline Grattard e Viviana Varese.

womenIn un armonia quasi perfetta, hanno creato un menù ad hoc, dove ogni piatto era una stupefacente scoperta:

Temolo Selvaggio, barbabietola marinata in lamponi di montagna, il latticello e ossalide di Ana Ros / Wild grayling, beetroot marinated in raspberry mountain, buttermilk and ossalide by Ana Ros

AnaMista potente di Pastificio dei Campi, mare, shiro miso e alghe di Cristina Bowerman / Mixed pasta of Pastificio dei Campi, sea, shiro miso and seaweed by Cristina Bowerman

bowermanAnatra marinata in 5 diverse spezie di Adeline Grattard / Duck marinated in 5 different spices by Adeline Grattard

AdelineGinger, yogurt, lamponi e zenzero, e il Sole, una rivisitazione della pastiera napoletana, di Viviana Varese / Ginger, yogurt, raspberries and ginger, and the Sun, a retelling of Neapolitan pastries by Viviana Varese

La serata si è conclusa con una standing ovation per le cuoche e molta soddisfazione per i nostri palati fortunati.

women 2Stanca ma felice, ho avuto il piacere di soggiornare presso il meraviglioso hotel Splendide Royal, dove, malgrado la discreta sontuosità, l’accoglienza famigliare del personale ti fa sentire a casa. Questo palazzo di fine Ottocento incanta per la sua magica atmosfera, grazie anche alla posizione che offre la vista di uno splendido paesaggio direttamente sul lago Ceresio sui Monti San Salvatore e Brè.


La colazione, perfetta per ogni gusto, può anche essere consumata, nei mesi estivi, sulla Terrazza esterna, con vista panoramica.
Per uno snack, un aperitivo o un piatto leggero c’è l’Emerald bar che nei mesi invernali diventa anchesala da tè, molto affascinante anche grazie allo storico camino che troneggia.

Ogni anno, presso il ristorante, grazie alla collaborazione con lo chef Sami Bazih di Dubai, organizzano una rassegna gastronomica mediorientale che riscuote molto successo… non vedo l’ora di tornare per provare qualcosa!

oriente

“Quando entri in una stanza d’albergo e chiudi la porta, sai che c’è un segreto, un lusso, una fantasia. C’è il comfort. C’è la rassicurazione.” – Diane von Furstenberg

tramonto

ENGLISH VERSION

Some days ago I was at a very special dinner, “only for women” in Lugano, at the Seven restaurant, for S.Pellegrino Sapori Ticino. It began with an aperitif on the terrace and a young musician playing the harp. The dinner was perfectly orchestrated by four women chefs: Cristina Bowerman, Ana Ros, Adeline Grattard and Viviana Varese. In a friendly harmony, they created a menu where every dish was an amazing discovery.The evening ended with a standing ovation for the cooks and great satisfaction for our palates.
Tired but happy, I had the pleasure of staying at the landmark Hotel Splendide Royal, where, despite the discreet opulence, the familiar welcome of the staff makes you feel at home. This late nineteenth century building attracts with its magical atmosphere, thanks to the location that offers a view of a beautiful landscape on the lake Ceresio and Mountains San Salvatore and Brè.
Breakfast, perfect for every taste, can also be enjoyed in the summer months, on the outdoor terrace, with panoramic views.
For a snack, a drink or a light meal is the Emerald bar that in winter becomes a tea room, very charming thanks to the historic fireplace.
Each year, at the restaurant, thanks to the collaboration with the chef Sami Bazih of Dubai, the organize a Middle East culinary event that is very popular … I can not wait to return to try something!
“When you walk into a hotel room and close the door, you know there is a secret, a luxury, a fantasy. There is comfort. There is reassurance. “- Diane von Furstenberg

 

 

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