Con Rallo tra le Stelle

Serata entusiasmante presso la Città del Gusto di Roma. Nel suggestivo Teatro della Cucina: sei tra i migliori chef siciliani hanno cucinato sei portate accompagnate dal Marsala Vergine Soleras riserva di 20 anni.

Vino Soleras del 1990

Ogni piatto è stato pensato ad hoc per valorizzare questo vino straordinario, ricco di storia e fascino. Un viaggio suggestivo nell’ l’enogastronomia siciliana – grazie all’azienda Rallo e all’ associazione “Le soste di Ulisse” – un evento unico come l’incantevole Sicilia.

Pane e panelle finta

pane a panelle

Sfingia Salata di Tony Lo Coco del “I Pupi” di Bagheria (Pa) – Salted Sfingia by Tony Lo Coco of the “I Pupi” Bagheria (Pa)

Sfingia salata di Lo Coco

Insalata di baccalà con gocce di Soleras di Pietro D’Agostino del “La Capinera” di Taormina (Me) / Cod salad with drops of Solera by Pietro D’Agostino of the “La Capinera” Taormina (Me)

Insalata baccalà di D'Agostino 2Baccalà in crosta di salsiccia di maiale nero siciliano, lardo, finto risotto di sedano rapa e castagne al fumo di Claudio Ruta del “La Fenice” di Ragusa / Cod with crusted Sicilian black pork sausage, lard, fake celeriac risotto and smoke chestnuts by Claudio Ruta of the “La Fenice” in Ragusa

Lasagnetta di suino nero dei Nebrodi al timo, con foie gras d’oca e riduzione di marsala di Vincenzo Candiano della “Locanda di Don Serafino” di Ragusa Ibla (Rg) / Lasagnette of Nebrodi black pig with thyme, foie gras and marsala reduction by Vincenzo Candiano of the “Locanda di Don Serafino” di Ragusa Ibla (Rg)

Lasagnetta di Candiano

“Ricordando la Strada” di Angelo Treno del “Al Fogher” di Piazza Armerina (En) / Remembering the Road” by Angelo Treno of the “Al Fogher” di Piazza Armerina (En)

hamburger di Treno

La carruba, ossia un croccante di pasta choux con budino di carrubo e cioccolato di Modica di David Tamburini della “Gazza Ladra” di Modica (Rg) / The carob, a crisp choux pastry with carob pudding and chocolate of Modica by David Tamburini of “Gazza Ladra” di Modica (Rg)

“Carni fa carni, pani fa panza, vinu fa danza.”

ENGLISH VERSION

Exciting evening at the Città del Gusto of Rome. In the charming Teatro della Cucina: six of the best Sicilian chef cooked six courses accompanied by the Marsala Vergine Soleras reserve twenty years.
Each dish is designed specifically to enhance this extraordinary wine, rich in history and charm. A fascinating journey in Sicilian food and wine – thanks to the company Rallo and the Association “Le soste di Ulisse” – a unique event as the enchanting Sicily.

“Meat does meat, bread does belly, wine makes to dance. “

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