Le strade della mozzarella e “la véritable pizza” a Parigi

E’ stato incredibile scoprire che i francesi, o meglio i parigini, sono amanti della mozzarella di bufala italiana. E così, per la prima volta a Le Grand Tasting de le festival des meilleurs vins – dedicato al vino e curato da Michel Bettane e Thierry Desseauve – presso il Carrousel du Louvre, si apriranno le porte alla Mozzarella di Bufala Campana DOP ed alla Pizza Napoletana.

Enzo Vizzari, direttore delle Guide Espresso, presenterà, il 28 novembre, i fratelli Francesco e Salvatore Salvo, mentre il 29 novembre ci sarà “l’uomo che impasta a mano” Franco Pepe, nella sezione “Ateliers Gourmets”.

La serata del 29 si concluderà con una cena presso la pizzeria “La Famiglia” di Rebellato, con la l’ulteriore presenza di Enzo Coccia, storico pizzaiolo napoletano, Gennaro Nasti, padrone di casa, e Alfonso Caputo, chef e patron della Taverna del Capitano a Nerano, che presenterà due piatti simbolo della cultura italiana: spaghetti di Gragnano al pomodoro e alla Nerano.

Prima tappa europea per il congresso creato da Barbara Guerra e Albert Sapere, che continuerà il suo percorso con altre due città cosmopolite in primavera: Londra a febbraio e Ginevra a marzo. Fino all’immancabile edizione italiana a Paestum dal 13 al 14 aprile 2015.

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“La mozzarella di bufala è al primo posto tra i 10 motivi per cui vale la pena vivere.” – Roberto Saviano

ENGLISH VERSION

It was amazing to discover that the French, better Parisians, are lovers of Italian buffalo mozzarella. For the first time in Le Grand Tasting of the festival des meilleurs vins – dedicated to wine and edited by Michel Bettane and Thierry Desseauve – at the Carrousel du Louvre, will invites the Mozzarella di Bufala Campana DOP and the Pizza Napoletana.
Enzo Vizzari, director of the Espresso Guide, will present on 28 November, the pizza’s brothers Francesco and Salvatore Salvo, while November 29 there will be the pizza man Franco Pepe in the “Ateliers Gourmets”.
The evening of 29 will conclude with a dinner at the pizzeria “La Famiglia” by Rebellato, with the added presence of Enzo Coccia, historical Neapolitan pizza maker, Gennaro Nasti, owner, and Alfonso Caputo, chef and owner of the Taverna Captain Nerano, who will present two dishes symbol of Italian culture: Gragnano spaghetti with tomato and Spaghetti Nerano.
First European city for the Congress created by Barbara Guerra and Albert Sapere, that it will continue its journey with two other cosmopolitan cities in the spring: London in February and Geneva in March. Until the Italian edition in Paestum April 13 and 14.
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The buffalo mozzarella is in first position among the top 10 reasons to live life.” – Roberto Saviano

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