Noodles con verdure e tacchino

Prendi un pomeriggio tra amici che non vedi da 10 anni, un giro al parco di Venaria Reale con il loro bellissimo cane Rey, un inaspettato temporale estivo ed una cena improvvisata da Flavio, il “cuoco” di casa!

Rey

Un piatto semplice, gustoso, creato con ciò che c’era nella dispensa, con un tocco personale, piccante ma molto gustoso.

Spaghetti di soia con verdure fresche di stagione e tacchino

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Ingredienti:

  • 200 gr di spaghetti di soia
  • 200 gr petto di tacchino
  • 1 carote
  • 2 zucchine
  • 2 pomodori maturi
  • 2 cucchiai di olive taggiasche e verdi
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 cipollina fresca
  • 2 spicchi d’aglio
  • zenzero fresco
  • olio extra vergine d’oliva
  • salsa di soia

Lavare le zucchina, la carota, il pomodoro. Tagliare a rondelle le zucchine e la carota, a pezzi i pomodori. Affettate la cipollina e schiacciate uno spicchio d’aglio in una padella antiaderente. Far rosolare l’aglio con un po’ di olio far saltare le carote e le zucchine a fuoco vivo per 5/10 minuti. Aggiungere il pomodoro ed i capperi. Spegnete il fuoco. Tagliare il petto di tacchino a dadini grossolani e rosolare con un po’ di olio in una padella antiaderente con lo zenzero fresco. Regolare di sale e condire con la salsa di soia. Far rinvenire gli spaghetti di soia in acqua calda o seguire le istruzioni della confezione. Condirli con il tacchino e le verdure.

Flavio ha aggiunto molte erbe aromatiche alla fine, oltre a del pecorino grattugiato e un mix di verdure, erbette, olio e peperoncino che tiene in un barattolo in frigo. Un vero esaltatore di gusto!

“Lui: “E che cosa fa per vivere?”. Doris: “Lavoro per una ditta che costruisce con l’inganno dei piatti meno profondi per i ristoranti cinesi.” – Woody Allen in ‘Without Feathers’

ENGLISH VERSION

I spent an afternoon with friends that I lose touch with them for 10 years. We went for a walk to the Venaria Reale’s park with their beautiful dog Rey and they produce dinner at the drop of hat by Flavio, the “chef” of the house! A simple dish, tasty, created with what there was in the pantry, with a personal touch, spicy but very good.
Noodles with fresh seasonal vegetables and turkey
Ingredients:20140905184635980
• 200 gr of noodles
• 200 gr of turkey breast
• 1 carrot
• 2 zucchini
• 2 ripe tomatoes
• 2 tablespoons black olives and green
• 1 tablespoon capers
• 1 fresh chives
• 2 cloves of garlic
• fresh ginger
• extra virgin olive oil
• soy sauce
Wash the zucchini, carrot and tomatoes. Cut into slices zucchini and carrot, cut the tomatoes into pieces. Slice the onion and a clove of crushed garlic in a frying pan. Sauté the garlic with a little ‘oil blow up the carrot and zucchini over high heat for 5-10 minutes. Add the tomatoes and capers. Turn off the heat. Cut the turkey breast into cubes and brown with a little ‘oil in a frying pan with fresh ginger. Add salt and soy sauce. Soak the noodles in hot water or follow the instructions on the package. Add turkey and vegetables.
Flavio has added many herbs in the end, as well as the Pecorino cheese and a homemade mix of vegetables, herbs, and chili oil that keeps in a jar in the fridge. A true flavor!
He:” And what do you do for a living? “. Doris: “I work for a company that builds with the deeper deception of the dishes for the Chinese restaurants.” – Woody Allen’s ‘Without Feathers’

 

 

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