Aperitivo al Pastificio San Lorenzo

Prendi una calda serata romana, devi incontrare un amico e, malgrado l’alta temperatura, hai un po’ fame e un aperitivo ben fatto sarebbe la soluzione migliore. E così che Enrico Camelio mi propone il ristorante Pastificio San Lorenzo, rinomato locale vintage tutto legno, vetrate, luci soft, accogliente, curato e con bel dehor estivo.

In cucina c’è il giovane chef Fabio Pecelli di soli 26 anni, con esperienza da Niko Romito, al De Russie e al Giuda Ballerino! di Roma e con Riccardo Di GiacintoSalina. Lasciatogli carta bianca per accompagnare il nostro vino bianco, freddo e piacevole, ci ha proposto qualche assaggio dal suo menù, piatti stuzzicanti, legati alla tradizione romana, colorati, immediati, delicati ed esplosivi.

Diversi gusti per il Supplì, croccante e compatto

Caprese insolita

Tartare di fassona e carpaccio

Tortello riepini di pecorino  e verdure di stagione

Tiramisù con crumble

“L’entusiasmo è per la vita quello che la fame è per il cibo”Bertrand Russell

ENGLISH VERSION

If you are ina warm evening in Rome, you have to meet a friend and you are hungry, the best solution is a cocktail or cold wine with something to eat. Enrico Camelio proposes me Pastificio San Lorenzo, a famous vintage local mad with wood, stained glass windows, soft lighting and cozy, nice and with a beautiful outdoor dehor.
In the kitchen there is the young chef Fabio Pecelli, only 26 years old, with experience with chef Niko Romito, at the De Russie and Giuda Ballerino! Restaurants of Rome, chef Riccardo Di Giacinto at Salina Island, Sicily.
He suggests us to accompany our white wine, cool and pleasant, some taste from his menu, interesting dishes, from the Roman tradition, colorful, immediate, delicate and explosive.
“The enthusiasm for life is what hunger is for food” – Bertrand Russell

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