Seconda edizione per This Is Food a Roma – ad ottobre ha avuto un incredibile successo, oltre 4000 visitatori – “nuovi e vecchi amici” della gastronomia romana, in questo progetto che unisce cibo, design, cultura e musica alle Officine Farneto.
Non poteva mancare, tra gli aficionados della prima edizione. Il nuovo natodello chef Arcangelo Dandini, Supplizio, cibo di strada e tradizione romana, con il supporto di Matteo Piras, che in settimana aprirà il neo spazio della Boulangerie Mp
l’Ape Romeo con le interessanti proposte fish & chips ed i gustosi hot dog con il tocco gourmet delle salse ideate dalla chef stellata Cristina Bowerman
Bancovino con i suoi prodotti eccellenti provenienti da tutta Italia e non solo.
Tra le novità c’era La Portineria, un tripudio di dolcezza, anche per i sorridenti Ciro e Gian Luca
Il locale dell’alleanza Ciao Checca, il nuovo street-format che s’ispira alla tradizione ed alle ricette di casa ed usa i prodotti dei presidi Slow Food
Fantastick, il nuovo gelato a stecco che viaggia su un’ape attrezzata
Zoc, la Glocal Kitchen dove i prodotti a km 0 si colorano con spezie di terre lontane
Haus Garten, un angolo di New York a Roma, tra bagel, hot dog e pancakes
Osteria Mavi, un mix originale tra il design e la creatività di una factory metropolitana e il calore accogliente di una trattoria di quartiere
Fish Market, il mercato del pesce da cui scegliere personalmente la materia prima che vogliamo ritrovarci a tavola
Aromaticus, un po’ vivaio e un po’ bistrò
Quarto, con il barbecue per gli hamburger e gli stick di pollo ruspante
Interessante la presenza della nuova Gluten Free Area, pensata per chi soffre di celiachia e intolleranze al glutine ma non vuole rinunciare a proposte creative
Il social network e marketplace green Bioradar
A This Is Food c’era tanta musica, con un dj set che accompagnava l’evento, tanta gente entusiasta per una bella serata gradevolmente calda e “golosissima”.
“La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella” – Brillat- Savarin
taniamauri
Valentina Ferraro