Cantine Florio per Cantine Aperte 2014

Se domenica 25 maggio siete in n Sicilia, isola meravigliosa, regina della buona cucina e dell’ottimo vino, passate dalle Cantine Florio di Marsala: non ve ne pentirete! In occasione della 22esima edizione di Cantine Aperte le porte delle Cantine si apriranno ad appassionati ed enoturisti per degustare i vini Duca di Salaparuta nelle modalità standarddegustazione libera dei vini presso i banchi di assaggio; esperienzialedegustazione multisensoriale guidata di due tipologie di marsala ed un moscato con tre diversi abbinamenti gastronomici; a tema – Sigari e Marsala, abbinamento di due tipologie di marsala in abbinamento ai sigari selezionati da “Slow Smocking & Co.” Cioccolato e liquorosi, abbinamento di un marsala, uno zibibbo ed un vino amarascato al cioccolato modicano selezionato dall’Antica Dolceria Bonajuto; tecnica comparativacomparazione di due tipologie di marsala e due tipologie di passiti.

florio

La grande novità di quest’anno sarà l’evento culturale ed eno-gastronomico ideato dal famoso Chef trapanese Peppe Giuffrè: Profumi, sapori e colori dello street food siciliano, dove gli ospiti saranno coinvolti dagli odori, i sapori e le sensazioni degli antichi mercati. Si potrà gustare il famoso “Pani ca meusa” (panino con milza e polmone di vitello prima bolliti, poi soffritti nella sugna), i “cazzilli” (crocchette di patate fritte), le rinomate “quaglie fritte” (melanzane fritte), il mitico “sfinciuni”, (pizza alta e soffice, condita con pomodoro, cipolla, acciughe e caciocavallo) e la squisita “panella”, la regina del cibo da strada palermitano. Cibo da mangiare per strada, con le mani, servito in maniera semplice, come si usava negli antichi borghi popolari.E ancora, i profumi di spezie esotiche, aromi di aglio, origano e peperoncino si mescolano al fragrante odore dei formaggi e della ricotta salata, le immancabili ceste di frutta secca e di frutta fresca fino agli irrinunciabili dolci golosi.

L’apertura al pubblico sarà dalle ore 10:00 alle ore 18:00 con visite guidate e degustazione dei vini.

“I veri intenditori non bevono vino: degustano segreti”. – Salvador Dalí

ENGLISH VERSION

On Sunday, May 25th, if you are in Sicily, wonderful island, the queen of good food and wine, you can passed by the Cantine Florio at Marsala: you will not regret it! On the occasion of the 22nd edition of Open Cellars the Wine Cellar doors will open to enthusiasts and wine lovers to taste the wines Duca of Salaparuta in standard mode – free tasting of the wines at the tasting counters; experiential – multi-sensory tasting tour of two types of marsala and a muscat with three different food combinations; theme – Cigars and Marsala combination of two types of marsala paired with cigars selected by “Slow Smocking & Co. ” Chocolate and liqueur, a combination of marsala, one of raisins, and wine Amarascato chocolate Modica selected from Ancient Dolceria Bonajuto; comparative technique – comparison of two types of marsala and two types of dessert.

The big news this year is the cultural and gastronomic event designed by the famous Chef Peppe Giuffre: aromas, flavours and colours of the Sicilian street food, where guests being kidnapped by the smells, tastes and sensations of the ancient markets. You can get the famous “Pani ca meusa” (sandwich with calf spleen and lung first boiled, then fried in lard), the “cazzilli ” (fried potato croquettes), the famous “fried quail” (fried eggplant), the mythical “sfinciuni” (pizza high and soft, topped with tomato, onion, anchovies and cheese) and the exquisite “panella” the queen of the street food of Palermo. Food to eat on the street, with hands, served in a simple way, as was popular in the ancient villages. And yet the scents of exotic spices, aromas of garlic, oregano and chili mix with the fragrant smell of cheese and ricotta, the inevitable baskets of dried fruit and fresh fruit until the inalienable delicious desserts.

The public opening will be from 10:00 am to 6:00 pm, with guided tours and wine tasting.

The true connoisseurs do not drink wine but tasted secrets.” – Salvador Dali

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