Spaghetti al pomodoro e perlage di basilico

Dopo 15 giorni di relax, girovangando tra amici, luoghi meravigliosi, cucine eccellenti ed il rientro a Roma – e prima di partire per la Sicilia – ho deciso di mettere un classico della cucina italiana con un tocco di classe: spaghetti al pomodoro con perlage al basilico.

Ingredienti

  • 200 gr di spaghetti pasta Ala
  • 400 gr di salsa di pomodoro pelato
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • perlage di olio al basilico Tartuflanghe

In un pentola capiente mettere l’olio, l’aglio ed i pomodori, salare e cuocere senza farli asciugare troppo. Cuocere gli spaghetti in acqua bollente. A cottura quasi ultimata mantecare nella salsa. Mettere in un piatto, aggiungere qualche cucchiaino di perle di olio al basilico ed un profumo inebriante di basilico si sprigionerà sotto il vostro naso

La vita è una combinazione di pasta e magia” – Federico Fellini

ENGLISH VERSION

After 15 days of relax with friends, in wonderful places, excellent cuisines and to come back in Rome – and before leaving for Sicily – I decided to make a classic Italian recipe with a chic touch: spaghetti pasta with tomato sauce and basil oil perlage.

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Ingredients

  • 200 gr spaghetti pasta Ala
  • 400 gr of peeled tomato sauce
  • 2 tablespoons extra virgin olive oil
  • garlic
  • perlage of basil oil by Tartuflanghe

In a large pot put the olive oil, garlic and tomatoes, salt and cook without letting them dry too. Cook the pasta in boiling water. When almost cooked, stir in the sauce. Put in a dish, add a few teaspoons of basil oil balls with and a fantastic scent of basil will spring under your nose.

Life is a combination of magic and pasta” – Federico Fellini

3 commenti

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    1. Grazie a te Carla….

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