A food blogger camp in Rome

In una domenica piovosa di febbraio sono stata ad una interessantissima cooking class riservata ai food blogger presso The Traveller Chef di Via Di Villa Albani 12 A a Roma.

loc

Il loro interessante progetto di cooking & wine experiences è nato per valorizzare la cultura enogastronomica del territorio, la sostenibilità in cucina, l’educazione al buon mangiare, la convivialità del “kitchening”, attraverso l’organizzazione di eventi mirati.

La location è strepitosa: un palazzo storico con meravigliose finestre che affacciano su un giardino delizioso…. Durante la lezione non sembrava di stare in cucina!

Ci ha accolto un ambiente molto “casa”, con un semplice ma gradevole buffet dolce&salato, ottimi vini dell’azienda Antiche Terre Tuscolane, l’olio Merumalia ed una sorprendente mostra fotografica di Ginevra e Federico alle pareti.

La nostra lezione è stata fatta da due chef, donne, Kaba Corapi e Nicoletta Laurano: gentili, disponibili, sorridenti e preparate, che hanno saputo creare un clima disteso e sereno.

Il piatto preparato era un salmone glassato con miele e zenzero, crema di pane alla nigella e germogli, una delizia per il palato accompagnato da un Frascati gelato e magnifico.

Chiaccherando con Gaia, ci racconta che e aree in cui operano sono due: l’area Incoming, pianificando e offrendo Food & Wine Tour su territorio laziale, e l’area Educational & Corporate, che prevede la progettazione di cooking classes amatoriali tematiche a cadenza giornaliera, destinati a privati e scuole, e corporate cooking team building per il settore aziende.

Uscire sotto la pioggia torrenziale è stato come risvegliarsi da un bel sogno di cui ti rimangono sensazioni piacevoli.

“A qualcuno importa se non si vede il sale quando il cibo è saporito? Certo che no. Ma la sostanza sta nel sale!” dal film “Un tocco di zenzero”

ENGLISH VERSION

On a rainy Sunday in February I attended a very interesting cooking class reserved for food bloggers at The Traveller Chef, 12 Via Di Villa Albani in Rome.

Their interesting project of cooking & wine experiences is created to enhance the food and wine culture of the territory, the sustainability in the kitchen, education in good food, the friendliness of the ” kitchenin”, by organizing targeted events.

The location is amazing: a beautiful historic building with large windows that look out into a lovely garden …. During the lesson did not seem to be in the kitchen!

This space is like to be at “home”, with a simple but pleasant sweet & salty buffet, Antiche Terre Tuscolane‘s fine wines, Merumalia extra virgin oil and an amazing Geneva and Fredericks’ photo exhibition in the walls.

Our lesson was made by two nice women chefs, Kaba Corapi and Nicoletta Laurano: friendly, helpful, smiling and prepared, they have been able to create a relaxed and serene atmophere.

The prepared dish was a salmon glazed with honey and ginger, cream bread and sprouts nigella, a delight for the palate accompanied by a magnificent Frascati wine.

Chatting with Gaia, the owner, she tells us that the areas in which they operate are two: the Incoming one, planning and delivering Food & Wine Tour of the Lazio region, and the ​Educational & Corporate one, which involves the design of recreational cooking classes in every subject daily for individuals and schools, and corporate team building cooking for the corporate sector.

Go out in the torrential rain was like awakening from a dream that remains you pleasant sensations.

“Some matter if you do not see the salt when the food is tasty? Of course not. But the substance is in the salt! ” from the movie ” A Touch of Spice “

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: