Archivio mensile:febbraio 2014

CIOK IN ROMA alla terrazza del Pincio

Oggi a Roma, alla Terrazza del Pincio, è iniziata, fino al 4 marzo, la festa del cioccolato CIOK IN ROMA. Tra le “vie dell’artigianato” dei cioccolatieri, con operatori commerciali, buyers, provenienti da Cina, Russia, Emirati Arabi e Qatar, ci saranno gli interessantissimi, ed imperdibili, laboratori. Tra i migliori cioccolatieri provenienti da tutta Italia si esibiranno […]

Riso integrale, radicchio tardivo di Treviso e soia

Una ricetta veloce, molto particolare, inventata sul momento. L’idea era di voler comunque utilizzare il riso integrale Zaccaria, che adoro, e il radicchio tardivo comprato al mercatino, fresco, con le foglie e compatto. Poi al momento di mettere le scaglie di parmigiano mi sono detta: e se provassi con la lecitina di soia granulare che […]

A cena con Eugenio Boer, Giuseppe Iannotti e Christian Milone

Come dimenticare la cena del 10 febbraio a Milano, al ristorante DA NOI IN, presso Magna Pars Suites Milano, ricca di sapori italiani e con gli amici e super chef Giuseppe Iannotti (Kresios – Telese Terme), Eugenio Boer (Fishbar de Milan – Milano), Christian Milone (Trattoria Zappatori – Pinerolo) e l’Executive Chef Fulvio Siccardi? Il […]

TEDxROMA e il suo Roman Lunch out of the Box

Sabato 22 febbraio a al teatro Olimpico di Roma c’è stato il TEDxROMA. Per me è stata una vera scoperta, una giornata straordinaria, diversa, entusiasmante. Ma cosa è TED (Technology Entertainment Design)? Si tratta di una organizzazione no profit la cui mission è “diffondere idee” – tant’è che le migliori sono pubblicate gratuitament e sul […]

A cena con Francesca Verrigni al DA NOI IN

La prima di sera a Milano, durante i tre giorni di Identità Golose, sono stata presso il bellissimo Ristorante “DA NOI IN” all’interno dell’Hotel Magna Pars Suites Milano, ospite di Francesca Verrigni. L’atmosfera era rilassata e l’ambiente molto accogliente. La pasta Verrigini era, insieme ad altri produttori di altà qualità, come Paolo Parisi, protagonista della […]

A food blogger camp in Rome

In una domenica piovosa di febbraio sono stata ad una interessantissima cooking class riservata ai food blogger presso The Traveller Chef di Via Di Villa Albani 12 A a Roma. Il loro interessante progetto di cooking & wine experiences è nato per valorizzare la cultura enogastronomica del territorio, la sostenibilità in cucina, l’educazione al buon […]

Limone di Siracusa IGP, riconosciuto il Consorzio di Tutela

Ieri è stato ufficialmente investito il Consorzio di Tutela del Limone di Siracusa IGP per tutelare, promouovere, valorizzare e informare il consumatore. È un riconoscimento importante dopo tre anni che viene iscritto della denominazione “Limone di Siracusa” nel registro delle Indicazioni Geografiche Protette dell’Unione Europea. Una forma di protezione per i produttori che rispettano il […]

Identità Golose secondo me

Identità Golose è un appuntamento imperdibile. Quando ho ricevuto il programma di quest’ anno ho subito capito che non sarei riuscita ad assistere e parlare di tutto. Tante persone mi hanno colpito chef sul palco o per i corridoi, incrociate per caso o con cui si era dato appuntamento per un saluto veloce, produttori, giornalisti […]

Biscotti al burro secondo Andrea De Bellis

Conoscere Andrea De Bellis è stata una vera fortuna, un po’ meno per la linea… Per me i suoi croissant sono eccezionali, anche quelli fritti con aggiunta della sua superba crema a parte. Sarò che lui usa il burro vero, francese, tra i migliori. Così mi ha “concesso” una sua ricetta molto semplice di biscotti […]

Il bisogno non ha silenzio da Bonci

Dopo quasi un anno sono tornata al panificio di Gabriele Bonci. Il suo forno è l’anima, il cuore e la mente: tutti gli impasti vengono preparati qui. Sempre con farine biologiche macinate a pietra e lievitazione naturale, il pane fa da padrone, ma Gabriele sta facendo un gran lavoro sui dolci e sui lieviti. Adesso […]