Adoro gli scones! In Irlanda non me li sono fatta mancare un giorno. Ma dopo più di un mese ne avevo nostalgia… Gli scones sono piccoli dolcetti leggermente salati e si accompagnano con marmellata e burro.

Ingredienti:

• 200 gr di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 50 gr di burro
• 50 gr di zucchero
• 95 ml di latte
• un pizzico di sale
• latte per spennellare.

farina e lievito setacciati

scones

Setacciare la la farina e il lievito. Impastare con le mani unendo il burro, lo zucchero e il sale. Aggiungere il latte fino ad ottenere un impasto compatto. Fare un rotolo di circa 2 cm di diametro, tagliarlo a tocchetti di circa 4 cm, metterli sulla teglia distanziati con la carta da forno, spennellare con il latte e infornare a 200 °C circa per 10-15 minuti. Lasciare raffreddare e servire con burro e marmellate varie.

“A’ pistola lasciala. Pigliami i cannoli.” – dal film Il Padrino

ENGLISH VERSION

I love scones! In Ireland I eat them every day. But, after more than a month, I missed it … The scones are lightly salted, small cakes served with jam and butter.

Ingredients:

• 200 gr of 00 flour
• 1 packet of baking powder
• 50 gr of butter
• 50 gr of sugar
• 95 ml of milk
• a pinch of salt
• milk for brushing

Sift the flour and baking powder. Knead with hands the butter, sugar and salt. Add milk until you get a smooth dough. Make a roll of about 2 cm, cut it into pieces of about 4 cm, put them on the baking sheet spaced, brush with milk and bake at 200 ° C for about 10-15 minutes. Allow to cool and serve with butter and jams.

“Leave the gun! Give me the cannoli” – from the movie The Godfather