Archivio mensile:luglio 2013

Scorticata: the day after

Scorticata la collina dei piaceri non è solo una frase di presentazione per un evento sul cibo ma rappresenta veramente l’anima romagnola di questa festa a Torriana! Giunta alla tredicesima edizione, Scorticata non ha perso la verve goliardica e il magico affiatamento tra i partecipanti storici ed i nuovi: produttori e artigiani dell’alta qualità dell’enogastronomia. […]

Scones

Adoro gli scones! In Irlanda non me li sono fatta mancare un giorno. Ma dopo più di un mese ne avevo nostalgia… Gli scones sono piccoli dolcetti leggermente salati e si accompagnano con marmellata e burro. Ingredienti: 200 gr di farina 00 1 bustina di lievito per dolci 50 gr di burro 50 gr di […]

Francesco Apreda in cima all’Imago

L’hotel Hassler ha una posizione strategica, in cima alla sempre affascinante scalinata di Piazza di Spagna, accanto all’ imponente chiesa di Trinità dei Monti, un sofisticato ed esclusivo albergo che guarda Roma dall’alto. La storia della proprietà Bucher-Wirth è affascinate: unisce i destini di queste due grandi famiglie di albergatori fino all’attuale, la quinta generazione, con […]

Pasta fredda pomodorini, aglio, basilico e caciotta

La fortuna di avere un piccolo terrazzo unita alla passione per le erbe aromatiche, mi permette di poter cucinare con i profumi ed i gusti dell’estate. Non mi limito a timo, rosmarino, basilico, salvia, maggiorana e lavanda, ma anche a floride piante di limoni, pomodori e melograni. Questa ricetta è molto “fresca”, con i sapori […]

Biscotti Muesli e uvetta

Questi biscotti sono un ottimo spuntino anche in estate, come snack di metà mattina, nel pomeriggio o per colazione. 70 gr di burro 120 gr di zucchero di canna 1 uovo 100 gr di farina integrale o farro 175 gr di muesli all uvetta un pizzico di sale Lasciare fuori dal frigo il burro per […]

Cous cous con melanzane, pomodorini e formaggio

In una bella giornata di sole romana, io e una mia cara amica di Genova improvvisiamo un pic-nic a Villa Ada, dove lei si è rifugiata per lavorare al pc in mezzo al verde. Che fare così all’ultimo minuto? Cous cous con melanzane, formaggio, pomodoro fresco e olive taggiasche… Ecco la ricetta Ingredienti 200 gr […]

Scorticata 2013, la collina dei piaceri a Torriana dal 24 al 26 luglio

Scorticata, la collina dei piaceri, incontro annuale di produttori e artigiani di qualità dell’enogastronomia torna come ogni estate per una tre giorni che trasforma Torriana in una vetrina di prelibatezze provenienti da ogni parte d’Italia. Il 24/25/26 Luglio il tranquillo e appartato borgo sulle colline romagnole cambia pelle e diventa una piccola capitale del gusto, […]

Un lunedì da leoni al Gambero Rosso di Nola

Lunedì mattina, 1 luglio, giornata estiva, luminosa e calda, sono andata a Nola alla presentazione della guida del Gambero Rosso sulle pizzerie d’Italia. Della classificazione fatta dal Gambero Rosso lascio che ne parlino in molti. Io invece vorrei raccontare ciò che ho visto e soprattutto vissuto. Ho condiviso il viaggio da Roma con Patrick Ricci, […]

Il Tino… trovare il gusto del mare in un isola felice

Una sera sono andata a cena al “Il Tino”, ristorante di Ostia, in una via stretta e un pò nascosta, consigliato da due amiche di Roma. Sapevo che avrei mangiato e bevuto bene, ma la sensazione di benessere e soddisfazione provata è stata totale. Claudio e Daniele sono due ragazzi, due amici, sommelier e chef. […]