Dentice al cartoccio

Ingredienti per 2 persone:

  • 1 dentice da circa 800 gr
  • 10 olive taggiasche
  • 15 pomodorini datterini
  • 10 foglie fresche di timo
  • 2 spicchi di aglio
  • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • vino bianco qb
  • sale qb
pronto da infornare

pronto da infornare

Lavare il dentice, pulirlo e squamarlo bene. Pre riscaldare il forno ventilato a 180 gradi. Pulire i pomodorini e tagliare a metà. All’interno del pesce mettere l’aglio e il timo. Cospargere l’esterno del pesce con il sale. Prendere un foglio di carta da forno – si dovrà fare un cartoccio, quindi che sia grande da poterlo chiudere – metterlo su una teglia e appoggiare al centro il pesce. Mettergli intorno i pomodorini, le olive e irrorare con l’ olio extravergine di oliva e il vino. Fare un cartoccio con la carta forno chiudendolo bene. Infornate per 20 minuti e servire.

“Questa sera mangio pesce”  –  Bruto dal cartoon Alla ricerca di Nemo

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