Spigola la forno in letto di patate

Semplice ma buona

Ingredienti:20130322_191538

1 spigola di circa 400 gr

3 patate medie

olio extra vergine di oliva

timo, salvia, rosmarino,

1 spicchio d’aglio

sale
Pelare le patate e affettarle sottili con una mandolina: farle sbollentare per 5 minuti in acqua e aceto: scolare.
Pulire il pesce e mettere all’interno il rametto di timo e di rosmarino, qualche foglia di salvia, lo spicchio di aglio. Cospargere con sale entrambi i fianchi del pesce.
Prendere una teglia, “fare un letto” con le patate sbollentate, adagiare la spigola e versare un filo di olio ovunque.
Mettere in forno caldo a 200° per 20′, con il grill gli 5′ in modo che le patate si dorino in superficie.

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: