È stato un inizio col botto quello di Gabriele Bonci in America. A West Loop, nell’Illinois, le persone ieri hanno fatto la fila per assaggiare, per la prima volta negli States, le delizie in teglia del Michelangelo della pizza. Se ne parlava da tempo e finalmente il fatidico giorno è arrivato. A 15 anni dall’apertura […]

Estate, si sa, è sinonimo di gelato. A pranzo, a merenda, dopo cena. Io lo mangerei sempre e ovunque. A un patto però: deve essere buono. E, naturalmente, ben fatto. Fra i miei preferiti a Roma, c’è quello di Fatamorgana. La particolarità di questo gelato risiede innanzitutto nella varietà dei gusti, tutti originali, nati da […]

L’estate è il miglior periodo per godersi Roma. Soprattutto di sera. Può sembrare un luogo comune ma, da romana doc, vi assicuro che è così. In questa stagione la Capitale è più “friccicarella” che mai, e come una bella donna, inizia a scoprirsi, col suo fare ruffiano e un po’ vezzoso. I luoghi della Capitale […]

Mi trovavo a passare a Grosseto per lavoro e ho pensato che non potevo farlo senza aver provato almeno un ristorante del posto. Ho chiesto un po’ in giro e quando ho specificato che avrei voluto mangiare pesce, la risposta è stata compatta: “Allora vai alla buca di San Lorenzo”. Ovviamente, non me lo sono […]

Street food: stuzzicante, goloso, economico. Una formula pressoché perfetta. Le potenzialità nascoste dietro uno spiedino o un cartoccio, infatti, sono praticamente infinite. Negli ultimi anni lo hanno capito bene anche nel nostro Belpaese e così food truck e apette variopinte hanno iniziato ad animare le vie cittadine con proposte originali e gustose. Sbarcato in Italia, […]

Lo avevamo incontrato a febbraio da “Secondo tradizione”, mentre presentava un nuovo, interessante progetto che porta la sua firma. In quell’occasione, lo chef Anthony Genovese ci aveva raccontato con entusiasmo le novità relative al suo ristorante, Il Pagliaccio. Durante la primavera, si sarebbero fermati per qualche mese per un rinnovamento strutturale che avrebbe riguardato in […]

Dire estate e pensare a un boccale di birra ghiacciata per me è un tutt’uno. È questa la stagione in cui più apprezzo la “bionda”: dalla birretta sorseggiata sul divano a chiusura di una giornata di lavoro, a quella, ancora più appagante, bevuta in spiaggia sotto l’ombrellone. Ma cosa si nasconde dietro quel boccale? Lo […]

Un anno fa sono stata a Piozzo per visitare il nuovo birrificio Baladin dove Teo (Musso, fondatore del brand ndr) presentava anche il meraviglioso progetto del Baladin Open Garden.  Oggi il progetto è diventato realtà in perfetto stile Baladin (che io adoro) e ho avuto la fortuna di partecipare alla festa di inaugurazione aperta al […]

Non so voi, ma io quando sento quel “crock” non so resistere. Parte la salivazione e mi prende una voglia di gelato irrefrenabile. Il “Crock” in questione è quello inconfondibile del Magnum Algida, quel gelato peccaminoso che ha ridato nuova vita al format più semplice del mondo: stecco, gelato alla vaniglia, cioccolato. Bene, io sento […]

Avete presente quei bus a due piani che girano per Roma carichi di turisti accaldati? Bene, dimenticateli. Perché da oggi esiste un altro modo di ammirare la Città Eterna “on the road”. Niente ventagli e cappellini per coprirsi dal sole, niente file per salire a bordo, niente scorte di bottigliette d’acqua nella borsa. Godersi Roma […]

Il nostro tour fra i vigneti del Negroamaro prosegue, portandoci alla scoperta di un’altra interessante realtà e di un progetto molto particolare, quello promosso dalla cantina Cantele. Qui ho assaggiato uno dei vini che più mi ha colpito in questo viaggio: il Rohesia Brut, una bollicina Metodo Classico, Negroamaro 100% . Un vino attraente già […]

“Nero nero”: questa l’origine del nome Negroamaro, che si compone della stessa parola (nero) ripetuta nelle due lingue antiche: latino (niger) e greco (mavros) e richiama la sua principale caratteristica, ovvero la bacca nera. Questo vitigno è tipico del Salento, in particolare della zona intorno al comune di Guagnano, a Nord della provincia di Lecce. […]

Se siete fra quelli che “a Roma dopo teatro non sai mai dove mangiare”, da oggi avrete un motivo in meno per lamentarvi. Uno dei teatri più prestigiosi della Capitale, infatti, ha pensato di offrire un servizio in più ai propri spettatori, e non solo. Stiamo parlando del Teatro dell’Opera di Roma, nel cui piazzale […]

Se siete appassionati del cibo “american style” o siete curiosi di provarlo, di sicuro apprezzerete  la novità che l’Hard Rock Cafe di Roma ha lanciato proprio in questi giorni. Stiamo parlando del World Burger Tour: otto nuovi burger ispirati ad altrettanti Paesi, che sbarcano nel Cafe della Capitale. Proposte originali e talvolta audaci per compiere […]

Siamo a Roma, zona Prati. Lasciamo il traffico e il ritmo caotico della città per entrare nell’Hotel Atlante. Il tempo di prendere l’ascensore e accediamo, per direttissima, al roof garden. Ancora qualche gradino et voilà la Città Eterna è ai nostri piedi. Lo spettacolo davanti ai nostri occhi è davvero mozzafiato: una vista a 360° […]

Non serve solo per l’insalata greca, né per coprire gli occhi quando vi prende la smania delle maschere naturali fai da te. Il cetriolo è anche un ottimo amico del gin. Dell’Hendrick’s in particolare. Il brand scozzese, infatti, produce il suo gin con un infuso di cetriolo e petali di rosa, insieme a una miscela […]

Un hotel 5 stelle fra i più eleganti della Capitale e l’alta cucina peruviana dello chef Jaime Pesaque: questo il binomio alla base di “Pacifico Roma” che, dopo il successo riscosso a Milano, sbarca ora nella Città Eterna. Siamo all’interno di Palazzo Dama, a due passi da piazza del Popolo. Lasciamo il traffico e il […]

La primavera è arrivata sulla Città Eterna. Quale modo migliore per festeggiarla se non un cocktail party esclusivo su una delle più belle terrazze della Capitale? Siamo nella Crystal Lounge dell’Hotel Splendide Royal, prestigioso 5 stelle lusso di Roberto Naldi Collection. L’hotel si trova in pieno centro, fra via Veneto e Trinità dei Monti. Siamo […]

Alcuni lo definiscono “junk food”, per altri è il più irresistibile fra i “foodporn”. Uscendo dalle semplificazioni da hashtag potremmo dire che l’hamburger è stato e resta una delle massime espressioni di democrazia culinaria. Smart, gustoso ed economico. Il tutto racchiuso fra due strati di pane. Non c’è da aggiungere altro per spiegare il successo […]

Guagnano, anche conosciuta come “Città del vino” è un comune salentino che vanta un’incredibile concentrazione di cantine nel suo territorio: 7 su appena 6 mila abitanti! Una terra ricca di fascino che è stata presentata al Vinitaly di Verona dal suo stesso sindaco, Fernando Leone. «Il nostro obiettivo  –  ha spiegato il primo cittadino – […]

Cocktail che passione!!!! Da piemontese doc ho il vino nel sangue, ma devo dire che non disdegno i cocktail, soprattutto se fatti a regola d’arte. Negli ultimi anni c’è un’attenzione particolare per mixology e bartender (ne ho anche uno in casa, mio cugino Luca, che da anni lavora a Londra e presto dovrò andare a […]

Cosa ci vuole per rendere un panino speciale? Innanzitutto delle ottime materie prime. E poi esperienza e passione. Sono proprio questi gli ingredienti principali di 50 Panino Hamburgeria, il nuovo progetto di Ciro Salvo, in collaborazione con l’imprenditore Alessandro Gugliemini, cha ha dalla sua una lunga esperienza nel campo della ristorazione. Il nuovo locale di […]

Se il sabato sera non vi accontentate della “solita pizza”, non potete non provare Spiazzo, locale aperto da qualche mese a Roma, nel quartiere Ostiense. La pizzeria si trova nell’ex zona industriale dei Mulini Biondi, uno spazio interessante, con diversi locali, che d’estate promette di diventare “very cool”. All’entrata ci accoglie un invitante bancone bar […]

Napoletana, all’italiana, da degustazione o fritta? La preferite tonda o al taglio? Qualunque siano i vostri gusti in fatto di pizza questo week end ogni vostro desiderio potrà realizzarsi. Da venerdì 31 marzo a domenica 2 aprile, infatti, Roma ospiterà “La città della pizza” il più grande evento dedicato a uno dei prodotti italiani più […]

Il ristorante I Cucci è uno di quei posti del cuore dove sai che mangerai bene e ti sentirai a casa. La piazza che lo accoglie è Piazza Bologni, passata da parcheggio ad area pedonale in una delle operazioni più riuscite di riqualificazione della nuova Palermo, e di cui I Cucci ne è il suo […]

Michelangelo Mammoliti, fresco di stella Michelin al ristorante “La Madernassa” di Castelrotto, Guarene (CN), è stato fra i protagonistide“La nuova cucina italiana”, sezione di Identità Golose interamente dedicata agli astri nascenti dell’alta cucina del Bel Paese. Il giovane chef piemontese, rigoroso e preciso, al congresso milanese ha presentato Cubix, un raviolo con anguilla yakitori,che rivela […]

Un matrimonio in grande stile con il “Signor caffè” che entra cantando nella cinquecentesca chiesa di San Rocco a Chiaia pronto ad accogliere la “Signora pasta”. Solo una città come Napoli può permettersi di ospitare una “cerimonia” di questo tipo: allegra e colorata, eccessiva e dissacrante. Caffè e pasta, personificati da due giovani attori, entrano […]

Apre oggi in pieno centro a Roma, Clotilde, un locale che racchiude in sé tradizione e contemporaneità. Elementi che si respirano da subito, entrando nel ristorante, con la zona cocktail dominata dall’immancabile bancone e l’ampia sala dove i tavoli tondi, conviviali e arricchiti da un elegante tovagliato si mischiano con quelli quadrati, in cristallo e […]

La mia prima volta a Identità Golose, congresso internazionale che da tredici anni richiama a Milano i più grandi chef italiani e internazionali. Come è stata? Adrenalinica, appagante, stimolante, a tratti delirante, ricca e arricchente, frizzante, illuminante e piena di spunti di riflessione. Un coacervo di sapori, volti, voci, odori, parole, emozioni, passione. Tanta passione. […]

Lo confesso: sono andata a provare le famose fettuccine all’Alfredo munita di quella vaga spocchia di chi le fettuccine fatte a mano le mangia ogni domenica da che ne ha memoria. Da sempre in casa mia la pasta all’uovo è una tradizione che si trasmette di madre in figlia, capace di riunire ogni domenica intorno […]

Ottime materie prime e la regia sapiente di uno chef bistellato. Questa la formula rinnovata di “Secondo tradizione”, bistrot raffinato che unisce i prodotti di altissima qualità della storica gastronomia di via Cipro (La tradizione, appunto) con l’esperienza di Francesco di Lorenzo, braccio destro di Anthony Genovese chef  al Pagliaccio di Roma. Un connubio che […]

Il miglior regalo per San Valentino? Non un diamante ma la colazione a letto. Un gesto semplicissimo che può diventare un vero e proprio dono, se preparato con cura e affetto… un atto d’amore, una piccola sorpresa che rompe la routine e riesce a far sentire ogni donna un po’ speciale. Certo, un po’ di […]

Che siano spaghetti, bucatini o mezze maniche, non c’è dubbio, l’amatriciana mette d’accordo tutti. Non c’è posto per le polemiche su ingredienti e variazioni sul tema, pochi ma di ottima qualità. Sull’amatriciana non si scherza, soprattutto a Roma e dintorni. È una ricetta semplice che richiede però passione e gioia nel vedere il sugo che […]

Mai come in questo momento lo street food di qualità sta prendendo piede un ovunque e anche solo mangiare un panino può diventare una vera e propria esperienza gastronomica, come ci insegna Alessandro Frassica patron della “paninoteca” Ino di Firenze. Rimaniamo in Toscana perché tra le eccellenze enogastronomiche di questa regione c’è un salume che […]

Zuppa di farro e legumi L’inverno, per me, è la stagione delle zuppe. Mi piace sentire la cucina che si scalda, assecondando il sobbollire lento delle minestre. Quella che propongo oggi è una classica zuppa di legumi e farro che, con l’aggiunta di qualche crostino o del pane tostato, diventa un gustoso piatto unico. Per […]

Metti una serata a Testaccio. Siamo a Roma, ventesimo rione, il “monte dei cocci” come lo chiamano ancora i romani più anziani. Qui, tra bar, trattorie e ristoranti “di tendenza”, in una via un po’ isolata, c’è Sushisen, un piccolo angolo di Giappone nel cuore della Roma che fu popolare. L’insegna è poco visibile, l’esterno […]

Stagionalità. Questa la parola chiave attorno alla quale ruota “Il calendario del pesce”, interessante appuntamento proposto da Chinappi, storico ristorante di Roma, dove le specialità di mare la fanno da padrone. Qui ogni mese lo chef Federico Delmonte propone un percorso intrigante tutto incentrato sul pescato di stagione, che punta a esaltare la materia prima, […]

L’inverno, per me, ha il colore degli agrumi. Quando nei mercati iniziano a spuntare i primi mandarini, allora si sta avvicinando la stagione fredda e il Natale è alle porte. Ancor più del colore, l’odore degli agrumi è quello che mi conquista. Anche per questo, una ricetta irrinunciabile a casa mia per le festività natalizie […]

Il Natale è terra di ricordi, e tra i miei più cari c’è la mia curiosità bambina che cerca di intrufolarsi in cucina mentre le donne di casa sono indaffarate ai fornelli. La pasta tirata a mano e poi coperta con un lenzuolo che non si usa più. La sera del 24, mia nonna che […]

Italia ed Oriente si incontrano nelle vie del centro della Capitale. Apre oggi, a due passi da piazza di Spagna, “Le Asiatique“, nuovo ristorante fusion che combina elementi provenienti da tradizioni culinarie diverse, con effetti spesso sorprendenti. “Intrattenere gli ospiti con tutto il cuore”, seguendo il valore dell’Omotenashi (ospitalità) nipponica: questo l’intento di Michelle Sermoneta […]

Goloso appuntamento martedì scorso da Trimani, storica enoteca romana, per presentare il panettone in vasocotturaBonverre. Questa tecnica di cottura ha molteplici vantaggi per cui, per esempio, allunga la conservabilità senza aver bisogno di edulcoranti né conservanti mantenendo così tutte le proprietà nutrizionali e i sapori, racchiusi ermeticamente nel vaso, restano intatti. Si tratta di un […]

A fine gennaio saranno 4 anni dalla nascita di questo blog. Pensato, voluto, creato, alimentato, amato, odiato…. anni dove tante cose sono cambiate, la rete si è ampliata, il lavoro è cresciuto, le redazioni e le collaborazioni sono aumentate, il libro sulla pizza è nato! Sempre meno è invece il tempo che riesco a dedicare […]

Non ero mai stata in Polonia e non avevo idea di come potesse essere. L’arrivo a Varsavia, nel tardo pomeriggio del primo lunedì di settembre, non è stato dei migliori: pioggia battente, freddo e vento. Unica consolazione per la serata persa è stato un club sandwich nell’enoteca dell’hotel e un sonno ristoratore. Cielo blu e […]

Vacanza in Sardegna tra luoghi selvaggi e ottimo cibo

Ci sono alcuni cibi a cui proprio non riesco a resistere e tra questi c’è il gelato ed il cioccolato amaro. Da poco meno di un anno ha aperto a Roma Le Bontique, una gelateria che ha fatto dell’alta qualità e della freschezza dei suoi prodotti la sua filosofia. In vista della Pasqua la scorsa […]

Volete esplorare il mondo del Gin? Questa è l’occasione per voi: comincia oggi, 23 Marzo, la seconda edizione delle The Gin Master Class presso il The Gin Corner all’interno dell’Hotel Adriano in pieno centro storico a Roma, dove ci saranno tanti nuovi appuntamenti dedicati ai cultori del buon bere e agli appassionati di Gin&Tonic, Martini […]

Tavoli sociali, chef stellati, giovani cuochi promettenti e grandi spazi industriali dismessi: questo è ciò che potete trovare al Cohouse di Roma sulla Casilina Vecchia. Questa ex mensa dei ferrovieri è stata trasformata in un’accogliente e incantevole spazio con grandi vetrate, un bar centrale ad isola, divani confortevoli dove prendere un aperitivo e ascoltare musica […]

Adoro la neve! Mi piace vederla cadere e passeggiarci in mezzo, “nuotarci” dentro, perdermi in quel suo mondo silenzioso e candido che mi fa sognare. Non potevo sperare in uno scenario migliore per la visita alle grotte di Bossea, fra le più belle ed importanti d‘Italia, dove tra altezze vertiginose, vasti soffitti, pareti a strapiombo, […]

Poter fare il giurato è sempre un esperienza interessante. Dopo aver “giudicato” due grandi chef israeliani, sono stata coinvolta in qualità di giudice, al Numero Zero del “Cincinnato Food Contest” con quattro giovani food blogger ai fornelli. Sabato scorso sono partita alla volta di Cori (LT) e giungere in una meravigliosa location, un ottocentesco casale […]

Essere a Parma e non mangiare la torta fritta e un po’ come andare a Napoli e non mangiare la pizza. Se poi al cibo unisci 4 donne “golose e buongustaie” che decidono di incontrarsi per rivedersi – ognuna abita in una città diversa – fare quattro chiacchere e godere della buona tavola, allora il […]