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Vacanza in Sardegna tra luoghi selvaggi e ottimo cibo

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Ci sono alcuni cibi a cui proprio non riesco a resistere e tra questi c’è il gelato ed il cioccolato amaro. Da poco meno di un anno ha aperto a Roma Le Bontique, una gelateria che ha fatto dell’alta qualità e della freschezza dei suoi prodotti la sua filosofia. In vista della Pasqua la scorsa […]

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Volete esplorare il mondo del Gin? Questa è l’occasione per voi: comincia oggi, 23 Marzo, la seconda edizione delle The Gin Master Class presso il The Gin Corner all’interno dell’Hotel Adriano in pieno centro storico a Roma, dove ci saranno tanti nuovi appuntamenti dedicati ai cultori del buon bere e agli appassionati di Gin&Tonic, Martini […]

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Tavoli sociali, chef stellati, giovani cuochi promettenti e grandi spazi industriali dismessi: questo è ciò che potete trovare al Cohouse di Roma sulla Casilina Vecchia. Questa ex mensa dei ferrovieri è stata trasformata in un’accogliente e incantevole spazio con grandi vetrate, un bar centrale ad isola, divani confortevoli dove prendere un aperitivo e ascoltare musica […]

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Adoro la neve! Mi piace vederla cadere e passeggiarci in mezzo, “nuotarci” dentro, perdermi in quel suo mondo silenzioso e candido che mi fa sognare. Non potevo sperare in uno scenario migliore per la visita alle grotte di Bossea, fra le più belle ed importanti d‘Italia, dove tra altezze vertiginose, vasti soffitti, pareti a strapiombo, […]

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Poter fare il giurato è sempre un esperienza interessante. Dopo aver “giudicato” due grandi chef israeliani, sono stata coinvolta in qualità di giudice, al Numero Zero del “Cincinnato Food Contest” con quattro giovani food blogger ai fornelli. Sabato scorso sono partita alla volta di Cori (LT) e giungere in una meravigliosa location, un ottocentesco casale […]

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Essere a Parma e non mangiare la torta fritta e un po’ come andare a Napoli e non mangiare la pizza. Se poi al cibo unisci 4 donne “golose e buongustaie” che decidono di incontrarsi per rivedersi – ognuna abita in una città diversa – fare quattro chiacchere e godere della buona tavola, allora il […]

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In una queste di queste sere di inizio autunno, quando Roma ci regala ancora serate abbastanza miti da poter mangiare nei dehors fuori, sono “capitata” in un delizioso ristorante in una tranquilla stradina “chiusa” da una lunga scalinata. “Cuoco e camicia” si trova a due passi dal cuore dello storico Rione Monti. Il cuoco è […]

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In occasione del SudEst Wine Fest di Siracusa, città meravigliosa, sono stata a cena “La Terrazza sul Mare” a Ortigia. Il panorama mozzafiato e il fresco della sera sono stati la cornice perfetta per una cena splendida. Lo chef Maurizio Urso, allievo di Vissani, ha saputo interpretare la tradizione delle antiche ricette siciliane in una […]

A volte si scoprono luoghi che sono incantevoli e, proprio perché inaspettati, li ami ancor di più. Siamo capitati a Nevache per caso, in una piovosa giornata estiva e decisamente fresca, un toccasana dopo il caldo estivo degli ultimi mesi. Il villaggio di Névache fa parte delle Hautes-Alpes e si arriva da Briançon in Francia, […]

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Prendi una sera di questa calda estate, dove hai voglia di un bicchiere gelato di bollicine e stuzzicare qualcosa di goloso. Dispensa preziosa la mia, quando serve, da cui spuntano delle ottime alici del Cantabrico – un felice incontro a San Sebastian – ed un vino nuovo. Corteaura è una nuova cantina in Franciacorta, ad […]

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Se siete a Napoli c’è un appuntamento che unisce ottimo jazz con il goloso cibo napoletano, il Pomigliano Jazz! Dal 29 agosto al 13 settembre a Pomigliano d’Arco, in provincia di Napoli, insieme ai concerti jazz verranno proposti diversi Itinerari Enogastronomici per presentare la biodiversità agroalimentare dei territori campani, spesso così “maltrattati”. Per l’edizione 2015 […]

ph Giorgio Salvatori

Quando Valentino Rossi vince una gara del MotoGp si premia con una classica piadina prosciutto crudo e formaggio… quasi quasi la prossima volta che lo incontro gli faccio fare la cavia, visto che ieri, con lo staff del Kalamaro Piadinaro di Riccione, abbiamo imparato a fare la vera piadina. E ci siamo divertiti moltissimo!!!! Dopo […]

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Il termine “dolce vita” rievoca un periodo storico di cui la città di Roma ne era la capitale, celebrata dal film di Federico Fellini “La Dolce Vita” con la sua famosa via Veneto dalle feste più glamour e chiacchierate. E proprio questo è stato il tema del “Welcome Summer” party dell’hotel Parco dei Principi Grand […]

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Il mio incontro con Carla Latini è stato casuale, ma da subito mi ha affascinato per il suo modo di fare e la sua competenza. Le nostre strade si sono incrociate più volte, sempre un pò per caso e in città diverse. L’occasione di rivederci a Roma è stata la presentazione della guida di Roma […]

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Il felice incontro tra Arte e Vino, perfetta incarnazione del Made in Italy, si concretizza ad Acqui Terme, dove la cantina Cuvage ha deciso di sostenere la mostra “Segni Dialoganti”, dedicata a Pablo Picasso, da oggi, sabato 11 luglio, fino al 30 agosto. Si comincia con la visita a una “cattedrale delle bollicine” e si […]

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Torna VinoVip! Dall’ 11 al 13 luglio sulle Dolomiti sarà possibile trovare le migliori 55 Cantine della Penisola, dalla Sicilia al Trentino, trasformando Cortina d’Ampezzo nella capitale enologica d’Italia. Ecco cosa non dovete perdervi. Si inizia sabato 11 luglio alle 13.00 con il Pic-Nic nella vigna più alta d’Europa – su invito – a 1350 […]

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Aprirà il 14 luglio, Eataly Repubblica, il secondo store della Capitale in Piazza della Repubblica. A due passi dalla stazione Termini, Eataly Repubblica raddoppia in una location unica al mondo, all’interno di uno dei palazzi dell’architetto Gaetano Koch, grazie alla collaborazione con il Gruppo Ethos, azienda già affermata nel settore enogastronomico lombardo: la qualità dei […]

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Oggi è stata presentata, nel meraviglioso Aldrovandi Palace ai Parioli, la nuova guida dei ristoranti di Repubblica di Roma e del Lazio. Presentata dal curatore della guida Giuseppe Cerasa attorniato dagli chef stellati Roy Caceres di Metamorfosi, Oliver Glowig padrone di casa, Anthony Genovese del Pagliaccio, Heinz Beck della Pergola è stata uno spunto per […]

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Domani 30 giugno a Milano presso lo Zeus Design Store, in Corso S. Gottardo 21/9 sarà presentato “Olio nostrum”, il libro scritto da Manfredi Barbera e Carlo Ottaviano con prefazione di Oscar Farinetti. Il libro è stato presentato in anteprima il 19 e 20 giugno allo Splendid Hotel La Torre di Palermo durante il convegno […]

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Stasera ricomincia Birroforum a Roma, la manifestazione dove scoprire tutte le sfumature della birra tra degustazioni, corsi, food show e l’immancabile accostamento con il cibo da strada. Fino al 28 giugno potete trovare 37 tra i migliori birrifici nazionali al Villaggio della birra nei giardini del Lungotevere Maresciallo Diaz (Farnesina). Impossibile non partecipare a ‘Birretta […]

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Secondo giorno a Torriana. Sveglia all’alba per accompagnare Pier Giorgio a fare la spesa, a raccogliere verdura, fiori ed erbe nell’orto e nei prati, come lui fa ogni mattina. Rientrati al Povero Diavolo ci aspettavano gli chef del giorno, perfetti rappresentati dell’Italia da nord, centro e sud: Luigi Taglienti da Milano, Danilo Ciavattini da Roma […]

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Dopo le Marche, alle 10 del mattino dopo gli chef – Antonia Klugmann, Gianluca Gorini e Sergio Preziosa – sono pronti per scoprire cosa ha raccolto e acquistato Pier Giorgio Parini. Osservano e palpano frutta e verdura, domandano e riflettono, chiedono e si confrontano. Pier Giorgio ed i suoi ragazzi mettono a disposizione la dispensa: […]

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Spessore è tornato! Ieri sera la prima sera …aspettando Spessore, dedicata alla Marche, con 4 chef marchigiani, Michele Biagiola chef dell’enoteca Le Case di Macerata, Moreno Cedroni chef del ristorante Madonnina del Pescatore di Senigallia, Mauro Uliassi chef del ristorante Uliassi di Senigallia e Matteo Broccoli sous chef di Pier Giorgio Parini. Serata sold out, […]

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Ecco una proposta molto stuzzicante per questo week end all’insegna della festa: sabato 13 e domenica 14, torna Franciacortando, Eat Local & Drink Franciacorta, due giorni carichi di incontri ed eventi dedicati al territorio con aperitivi, cene e degustazioni. Il sabato 13 è dedicato alle cantine: 49 aziende vi accompagneranno nelle loro cantine per tour […]

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Un sera di inizio maggio, primi giorni di visita all’ Expo ed una serata improvvisata tra amici in un nuovo ristorante “Essenza”. All’interno di un cortile, il locale, per circa 30 coperti, è essenziale e sobrio, molta sostanza e buon gusto, e, per l’estate, è dotato di un delizioso dehor esterno. Il personale di sala […]

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Qualche tempo fa sono stata ad una cena molto particolare, “only for women” a Lugano, al Ristorante Seven, per S.Pellegrino Sapori Ticino. Iniziata con un l’aperitivo sulla terrazza e la giovane musicista che suonava l’arpa, la cena è stata magistralmente orchestrata dalle 4 chef donne in cucina: Cristina Bowerman, Ana Ros, Adeline Grattard e Viviana […]

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Ho conosciuto Pietro Parisi a Parigi e mi ha raccontato tane belle cose interessanti. Pietro è anche chiamato lo chef-contadino: tornato nel suo paese natale, sotto il Vesuvio, ha deciso di investire sulla propria terra e su un’economia sana che ancora resiste, dopo esser stato allievo di cuochi del calibro di Ducasse e Marchesi. A […]

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Natura, arte, architettura e… cucina. Avevamo già parlato di architettura con Igor Macchia, territori senza confini che si intersecano e creano suggestioni e nuovi mondi possibili. Fiori ed erbe spontanee si prendono la rivincita: elementi di decoro e abbellimento estetico ma anche, e soprattutto, protagonisti delle nuove tendenze in cucina. Igor Macchia contempla la natura […]

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Ieri sera c’è stato il primo degli appuntamento con gli chef stranieri del giovedì del Bio Temporary Restaurant “Al Cortile” a Milano. Dopo la strabiliante apertura del 19 aprile con Anthony Genovese, due stelle Michelin del ristorante Il Pagliaccio di Roma, ieri è stata la volta di Kobe Desramaults del ristorante In De Wulf a […]

Salumi Cerboni

Cosa c’entra un urban resort cinque stelle lusso di Roma con la cucina della Maremma? Il Parco dei Principi Grand Hotel & Spa ospiterà “La settimana della cucina della Maremma” presso il proprio ristorante gourmet Pauline Borghese dall’11 al 16 maggio, sia a pranzo e a cena. Per questa golosa occasione accanto all’executive chef del […]

tania e bottura

Il 1 maggio è arrivato. L’Expo è iniziato! Tra polemica ed aspettative eccomi a passeggiare tra i padiglioni dell’Esposizione Universale, in questa Milano che sembra rinata, così bella, efficiente e preparata – ferrovie e metro che funzionano a meraviglia, personale organizzato e cortese. Non so cosa aspettarmi, forse tutto e niente, ma prima di chiudermi […]

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Api… In questo periodo dell’anno adoro ascoltare il ronzio delle api sotto i glicine fiorito…. Mi sdraio sull’erba, all’ombra, e mi lascio cullare dal suono e dal profumo dei fiori. Le api sono importanti, sono impollinatori naturali e fanno il miele, un ottima “medicina”. Oggi sono arrivata a Milano, per EXPO 2015, e ho trovato […]

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Comincia domani la seconda edizione di CULTUR-AL, Festival dedicato alla Cultura Alimentare nell’affascinate location del Bastille Design Center di Parigi. Nel monumentale edificio industriale del XIX secolo, allestito per l’occasione dal designer Philppe Model, ci saranno 80 ospiti d’eccezione fra espositori, chef, pizzaioli, panificatori e sommeliers, e più di 30 eventi tra masterclass, ateliers, tavole […]

Ricciola, spuma di patate

Domenica scorsa, 19 aprile, in una location unica e stupefacente, Anthony Genovese, chef del ristorante stellato Il Pagliaccio di Roma, ha stupito i milanesi. Nel nuovo temporary restaurant Al Cortile, creato dalla Food Genius Academy, sui Navigli, Genovese ci ha proposto un menu di quattro portate, con uno stuzzichino ed un dessert. I piatti sono […]

A Paestum Le strade della mozzarella 2015 sono iniziate ma anche finite, due giorni ricchi ed intensi dedicati alla mozzarella di bufala campana Dop e poi due giorni per riprendersi e far decantare le sensazioni e i pensieri, le informazioni e le “fotografie” impresse nella mente. Lei, la dama bianca di puro latte di bufala, […]

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Inizio perche’ e’ primavera Novita’ ogni sera menu a sorpresa Cucina sei giovani cuochi si raccontano Idee la fantasia e la creativita’ al potere Povero diavolo con giorgio e matteo Insieme  per quattro giorni come una comune Torriana un atto d’amore Fausto Fratti colpisce ancora! Dopo Scorticata e Spessore parte con un nuovo progetto, INCIPIT. […]

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Avevo già scritto del ristorante Mirabelle dell’hotel Splendide Royal di Roma, una delle terrazze più belle ed eleganti della città, ad un passo dalla celebre Via Veneto. Ieri sera sono stata alla Crystal Lounge dello stesso hotel Splendide Royal, questa volta al 6° piano, per festeggiare la primavera. La vista sulla città eterna è emozionante, il […]

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Indovina chi viene a cena? è un bella commedia americana del 1967, interpretato da famosi attori hollywoodiani quali Spencer Tracy, Katharine Hepburn e Sydney Poitier. Forse anche Giuseppe Di Martino, patron del Pastificio Dei Campi, si è un po’ ispirato a questo film, perché ad ogni cena c’è la sorpresa di non sapere il menù, […]

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Di un “grande” classico, la pasta con le polpette, ho pensato di fare la versione senza glutine e vegetariana. La pasta che ho utilizzata è pasta di riso o riso di pasta Viazzo ottenuta da riso parboiled italiano e organico, perfetta per i celiaci ed i vegani, perché non contiene né glutine, mais, grano, uova […]

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“Napule è mille culure”. A questo ho pensato nella mia trasferta napoletana, in un bellissima giornata di primavera dove il sole era caldo e si sentiva il profumo del mare e dei fiori. Ero insieme ad una “guida” d’eccezione, Luciana Squadrilli, che mi ha accompagnato tra vicoli, chiese, caffè, pizzerie storiche e dolcezze. Il nostro […]

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A Berlino avevo mangiato in ottimi posti, non ultimo quello dell’hotel in cui alloggiavo, il Mani, un ristorante che funzionava benissimo con la clientela esterna e locale – anche perché era davvero buono! L’altra sera a Roma ho fatto una cosa simile: sono andata, incuriosita, a provare il De Gustibus all’interno dell’hotel Mercure Roma West, […]

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Comincerà domani il tour dello Streeat Food Truck Festival 2015 e sarà proprio la città eterna ad inaugurarla. Il 27, 28, 29 marzo alla Città dell’Altra Economia di Testaccio, Roma, ospiterà il primo festival dedicato al cibo di strada su ruote con specialità italiane ed internazionali, anche vegetariane, vegan e gluten free. Vere e proprie […]

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Il film “Il Padrino” mi era piaciuto così tanto che ho voluto leggere il libro. A parte alcune differenze con il romanzo di Mario Puzo, autore del libro, credo che sia una delle trasposizioni migliori della storia del cinema. Da qui la mia “passione” per Francis Ford Coppola, regista italo americano, vincitore di premi Oscar, […]

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C’era una volta il “banchetto spettacolo”…. Se con la fantasia immaginiamo le tavolate di un tempo, le possiamo rappresentare, nella nostra mente, come una lunga e grande tavola imbandita fino all’inverosimile per stupire gli ospiti e magnificare il potere di principi e di re. Una vera e propria scenografia fatta con selvaggina, frutta, verdure e […]

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La Sicilia si conferma terra meravigliosa e dalle mille risorse! In questo periodo, precisamente e solo dal 20 febbraio e fino a metà giugno, ad Ispica, in provincia di Ragusa, cresce la Carota Novella di Ispica Igp. Seminata in autunno, segue una coltivazione non biologica ma a lotta integrata, con una rotazione colturale triennale – […]

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Tra tanti congressi, questo è sicuramente uno di quelli da segnalare: il 1 e il 2 marzo a Bilbao, nei Paesi Baschi, ci sarà il PARABERE Forum. Due giorni di incontri, dibattiti ed interventi con opinion leader, attivisti alimentari, scienziati, agricoltori e le migliori donne chef e sommelier internazionali. Le donne saranno le protagoniste di […]

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Anche quest’anno al Food & Fun Festival di Reykjavik, capitale dell’Islanda, dal 25 febbraio al 1 marzo, ci saranno importanti chef e giovani emergenti provenienti da tutto il mondo. Festival particolare, dove ogni chef ospite sarà abbinato a un ristorante partecipante dove verrà creato, con ingredienti islandesi, un menu a quattro mani in degustazione per […]

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Se ti propongono una serata Birra&Co. 100%Lazio, cosa ti aspetti? L’altra sera a Roma Boulangerie MP di Matteo Piras, ha ospitato alcune delle eccellenze gastronomiche laziali. Un ottima occasione per assaggiare la Bifuel, la nuova birra artigianale di Birradamare, bottiglia e logo accattivante, nata dall’incontro tra mosto di birra e l’uva di vermentino, tutto made […]

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Andare ad un corso di cucina per “golosità” – memore di una notte in cui ho assaggiato dei buonissimi strudel riccio fatte a “Incontri in cucina” – e scoprire una chef donna che speri presto di rivedere. Questo è l’effetto che mi ha fatto Iside De Cesare, romana, del ristorante La Parolina di Trevinano Acquapendente […]

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Se dico Campania viene subito in mente la pizza e la mozzarella…. Dall’ 11 al 13 settembre 2015 il lungomare di via Caracciolo a Napoli sarà il teatro di una nuova manifestazione: il “Bufala Fest”, tre giorni dedicati alla Bufala ed ai suoi prodotti. Il Bufala Fest sarà un modo nuovo ed originale per promuovere […]

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